এগ মাখনি, সঙ্গে এগ পরাঠা! শীতের আমেজ জমিয়ে দিতে ডিমের বেশি আর কী লাগে! দেখে নিন রেসিপি!

আরেকটি পাত্রে তেল এবং আধ চা চামচ মাখন একসঙ্গে দিয়ে কাঁচা মশলা যেমন তেজপাতা, গরম মশলা, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা, গোল মরিচ, দারচিনি, আদা রসুনের পেস্ট, তার পর চিনি, ধনে এবং নুন দিয়ে ১-২ মিনিট ভাজতে হবে। তার পর আমন্ড বাদাম এবং কাজুবাদাম, পেঁয়াজ কুচি এবং টম্যাটো যোগ করতে হবে। ১০ মিনিটের জন্য চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে। মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে বা ফুড প্রসেসরে দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে হবে। মাঝারি আঁচে রান্নার পাত্রে পেস্টটি রাখতে হবে। পেস্টে জল যোগ করে একটি মসৃণ সস তৈরি করতে হবে। মাঝে মাঝে নাড়তে হবে। সস ফুটতে শুরু করলে ম্যারিনেট করা সেদ্ধ ডিম এবং ঘন ক্রিম যোগ করতে হবে। ভাল করে নাড়তে হবে। পাত্র ঢেকে ৫ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।