Fuchka: গপগপ করে ফুচকা তো খাচ্ছেন, এই জল দিয়ে খেয়েছেন কি? জিভে জল আসবেই!
- Published by:Riya Das
- news18 bangla
- Reported by:SUROJIT DEY
Last Updated:
Fuchka: ফুচকা! এমন একটি মজাদার খাবার যে নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ফুচকা মানেই যে ঝাল ঝাল করে আলু মাখা আর সঙ্গে তেঁতুলের টক জল তা কিন্তু নয়।
জলপাইগুড়ি: ফুচকা! এমন একটি মজাদার খাবার যে নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। কিন্তু ফুচকা মানেই যে ঝাল ঝাল করে আলু মাখা আর সঙ্গে তেঁতুলের টক জল তা কিন্তু নয়। বর্তমানে খাবারের সঙ্গে নানা এক্সপেরিমেন্ট করা হয়। অনেক ফিউশন করা হয়। ঠিক তেমনই ৮ রকমের ফুচকার জল বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন জলপাইগুড়ির একটি ক্যাফে। অবাক লাগছে? ভাবছেন ৮ রকমের ফুচকার জল বানানো হচ্ছে কিভাবে? খেতেই বা কেমন লাগবে? না না নাক শিটকোবেন না। খেতে কিন্তু বেশ ভালো।
আট থেকে আশি, সব বয়সের পুরুষ বা মহিলারই কমবেশি দুর্বলতা রয়েছে ফুচকার প্রতি। ছোট ছোট গোলাকার মুচমুচে বস্তুটির আকর্ষণ মানুষের চোখে মুখে ।তার আবার ভালোবাসার অনেক নাম। কেউ বলেন পানিপুরি, গোলগাপ্পে আবার কেউ বলে ফুচকা। বর্তমানে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে ফুচকাপ্রেমীদের জন্য জলপাইগুড়ি শহরের কদমতলা গার্লস স্কুলের পাশে ‘টি ক্যাফে’- নিয়ে এসেছে ৮ রকমের ফুচকার জলের সম্ভার। ফুচকা নিয়ে জলের পাইপের তলায় এলেই সেন্সরের জন্য নিজে থেকেই ফুচকায় ভরে যাচ্ছে নানান স্বাদের জল। রয়েছে পুদিনার জল, খাট্টা মিঠা জল, তেঁতুলের জল আরও কত কি!
advertisement
advertisement
এই বিষয়ে ফুচকা প্রেমী শুভশ্রী সরকার বলেন, বিভিন্ন দোকানে একই ধরনের জল দিয়ে ফুচকা পাওয়া যায়, কিন্তু এখানে ৮ ধরনের জল দিয়ে ফুচকা মিলছে। স্বাদেও দারুন। বাইরে এরকম ফুচকা দেখা গেলেও জলপাইগুড়িতে এই প্রথম। খেতে যেমন স্বাদ, দামও তেমন সাধ্যের মধ্যেই।
advertisement
আরও পড়ুন- নাবালিকাকে অন্ধকারে টেনে নিয়ে গিয়ে এ কী করল যুবক! পরের ঘটনা আরও ভয়ঙ্কর
বিক্রেতা বাবু দাস বলেন, বাড়ির মহিলাদের হাতে বানানো এই ফুচকার বেশ ভালই চাহিদা রয়েছে। দশটি ফুচকার দাম ৩০ টাকা। ভালো বিক্রি হয়। ভিন্ন ধরনের ফুচকার জল মানুষ খুব পছন্দ করছেন।
সুরজিৎ দে
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
May 29, 2023 5:54 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/জলপাইগুড়ি/
Fuchka: গপগপ করে ফুচকা তো খাচ্ছেন, এই জল দিয়ে খেয়েছেন কি? জিভে জল আসবেই!
