Viral News: অনায়াসে খেতে পারেন ডায়াবেটিস রোগীরাও, শহরের মন ভোলাচ্ছে লাউয়ের বরফি!

সারা জীবনে তো অনেক রকম মিষ্টি খাওয়া হয়েছে, কিন্তু রায়বরেলির বিশেষ মিষ্টির কথা জানা আছে কি! না থাকলে জেনে নেওয়া যাক বিস্তারিত—

সাধারণত মিষ্টি তৈরি হয় ছানা থেকে। সেটাই বাংলার মিষ্টির বিশেষত্ব। বাংলার বাইরে মিষ্টি তৈরি হয় বাদাম, ক্ষীর, ডাল ইত্যাদি থেকে। কিন্তু রায়বরিলির এই বিশেষ মিষ্টি তৈরি হয় সবজি দিয়ে। কিন্তু তার স্বাদ নিয়ে কোনও প্রশ্ন উঠতে পারে না। এটি স্বাদে অসাধারণ, আকারে বরফি। সবজি দিয়ে তৈরি এই বরফি একবার খেলে সেই স্বাদ ভোলা মুশকিল।

জানা যাচ্ছে, মূলত লাউ থেকে তৈরি এই বরফি। পাওয়া যায় রায়বরেলির শিবগড় শহরের হরি সুইটসে। বহু দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ এই বিশেষ রায়‘বরেলি কি বরফি’র স্বাদ নিতে ছুটে আসেন।

হরিপাল জানান, লাউ থেকে তৈরি এই মিষ্টির উপাদান এবং প্রক্রিয়া একেবারে অনন্য। এতে খোয়া ও বাদাম ব্যবহার করা হয়, ফলে এর স্বাদ হয় দারুন।