পুজোর সন্ধেতে গরম চা আর ঠাকুরবাড়ির প্রিয় পদ-- ইলিশ ফিরিঙ্গি ফ্রাই, রইল রেসিপি

Last Updated:

বিদেশি 'ফিশ ফ্রাই'-এর আদলে পূর্ণিমা ঠাকুর বানালেন ইলিশের ফিরিঙ্গি ফ্রাই

#কলকাতা: ইলিশ ফিরিঙ্গি ফ্রাই ঠাকুরবাড়ির রান্না। খোদ পূর্ণিমা ঠাকুরের রেসিপি! পোশাক-আসাক, কেতা কায়দা থেকে হেঁশেল...ঠাকুরবাড়িতে বরাবরই পাশ্চাত্য সংস্কৃতির প্রভাব ছিল। বিদেশি 'ফিশ ফ্রাই'-এর আদলে পূর্ণিমা ঠাকুর বানালেন ইলিশের ফিরিঙ্গি ফ্রাই!
সময় লাগে এই ১ ঘণ্টা ১০ মিনিটের মতো। উপকরণও আহামরি কিছু নয়! ৩ জনের জন্য বানাতে লাগবে ৬ টুকরো ইলিশ মাছ, ভাজার জন্য পরিমাণমতো সাজা তেল, ৪ টেবিল পেঁয়াজবাটা, ২ টেবিল চামচ আদাবাটা, ২ টেবিল চামচ রসুনবাটা, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচগুঁড়ো, ১ চা চামচ কাঁচালঙ্কাবাটা, ২ কাপ ব্রেডক্রাম, আধ টেবিল চামচ ভিনিগার, ২ টেবিল চামচ ময়দা।
advertisement
এবার, মাছে আদাবাটা, রসুনবাটা, পেঁয়াজবাটা, ভিনিগার, সামান্য নুন আর গোলমরিচগুঁড়ো মাখিয়ে ৪৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। ১ কাপ জলে ময়দা গুলে রাখুন। মাছ ম‍্যারিনেট হয়ে গেলে, ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এসে গেলে একটি করে মাছ ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন!
advertisement
একে ইলিশ, তায় অমন লোভনীয় রান্না! ঠাকুরবাড়ির সান্ধ্য আসরে, পাতে পড়তে না পড়তেই হাপিস!
view comments
বাংলা খবর/ খবর/রেসিপি/
পুজোর সন্ধেতে গরম চা আর ঠাকুরবাড়ির প্রিয় পদ-- ইলিশ ফিরিঙ্গি ফ্রাই, রইল রেসিপি
Next Article
advertisement
জাপানের প্রথম মহিলা প্রধানমন্ত্রী ইনিই, চিন-বিরোধী, হেভি মেটাল ড্রামার! ইতিহাস গড়লেন ‘জাপানের থ্যাচার’
জাপানের প্রথম মহিলা প্রধানমন্ত্রী ইনিই, চিন-বিরোধী, ইতিহাস গড়লেন ‘জাপানের থ্যাচার’
  • সানায়ে তাকাইচি জাপানের প্রথম মহিলা প্রধানমন্ত্রী হিসেবে নির্বাচিত হলেন, ইতিহাস গড়লেন.

  • তাকাইচি থ্যাচারের অনুপ্রেরণায় এলডিপি সভাপতি ও সংসদে সংখ্যাগরিষ্ঠতা পেয়ে প্রধানমন্ত্রী হলেন.

  • তাকাইচি একজন হেভি মেটাল ড্রামার, কলেজ জীবনে ব্যান্ডে ড্রাম বাজাতেন, প্রিয় ব্যান্ড Iron Maiden.

VIEW MORE
advertisement
advertisement