Mushroom: মেনুতে মাছ-মাংস বাদ! ক্যাফেতে হুড়মুড়িয়ে কী খায় সবাই? এই রেসিপিতেই মালামাল ব্যবসায়ী!

মাশরুম ক্যাফের কর্ণধার বিপ্রজ্যোতি ভৌমিক জানান, “দীর্ঘ সময় ধরে কোচবিহারে নানা ধরনের মাশরুমের চাষ হচ্ছে। তবে কোচবিহারের মানুষে এখনও পর্যন্ত কোচবিহারে উৎপাদিত মাশরুম খাওয়ার মতো কোনও জায়গা পাননি। মূলত সেই ভাবনা থেকেই দোকানের চিন্তাভাবনা শুরু। তবে এই চিন্তা রূপায়ণ করতে বেশ অনেকটা সময় লেগেছে। বর্তমান এই ক্যাফে কোচবিহারের মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয়। কোচবিহারবাসী এখানে মাশরুমের স্বাদ নিতে পারবেন স্বল্প মূল্যে। এখানের মাশরুমের পকোড়া, মাশরুমের বড়া, মাশরুমের ফ্রাইয়ের সঙ্গে মুড়ি, মাশরুমের স্যান্ডুইচও পাবেন।”