• Home
  • »
  • News
  • »
  • food-recipe
  • »
  • শীতের ব্রেকফাস্ট জমুক ফুলকপির পরোটায়

শীতের ব্রেকফাস্ট জমুক ফুলকপির পরোটায়

photo: collected

photo: collected

  • Share this:

    শীতকালে ছুটির দিনগুলোয় একটু দেরি করেই ঘুম ভাঙে৷ আর তারপর ব্রেকফাস্ট যদি জমাটি না হয় তাহলে কি আর মন ভরে? শীতের ফুলকপি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন পরোটা৷ কী কী লাগবে আটা-৩ কাপ জল-১ কাপ নুন-স্বাদমতো ঘি বা তেল-১ টেবল চামচ ফুলকপি-অর্ধেকটা কাঁচা লঙ্কা-১টা গরম মশলা-প্রয়োজন মতো লঙ্কা গুঁড়ো-প্রয়োজন মতো ভাজার জন্য ঘি কীভাবে বানাবেন বড় বাটিটে আটা, নুন ও তেল বা ঘি একসঙ্গে নিন৷ প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভাল করে ঠেসে মেখে নিন৷ পাতলা কাপড় দিয়ে চাপা দিয়ে মাখা আটা ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন৷ ফুলকপির ফুল ছাড়িয়ে ভাল করে গ্রেট করে নিন৷ কাঁচা লঙ্কা কুচি কুরনো ফুলকপির সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার মাখা আটা থেকে গোল গোল লেচি কেটে নিন৷ আঙুলের চাপে লেচির মাঝখানে গর্ত করুন৷ সামান্য ঘি দিন৷ এরপর কুরনো ফুলকপি দিয়ে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে হাতের চাপেই লেচি মুড়ে নিন৷ বেলনে আটা মাখিয়ে নিন গোল গোল পরোটা বেলে নিন৷ তাওয়া গরম করে প্রথমে পরোটা সেঁকে নিন৷ তারপর সামান্য দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিন ভাল করে৷ দই, চাটনি বা আচার দিয়ে খান ফুলকপির পরোটা৷

    First published: