রইল এক নতুন রেসিপি ফিশ পোলাও

রইল এক নতুন রেসিপি ফিশ পোলাও
photo: Fish Pulao
  • Share this:
পোলাও মানেই নিরামিষ বা মাংসে পোলাও নয়৷ স্বাদ বদলাতে শিখে রাখুন মাছের পোলাও কী কী লাগবে আধসেদ্ধ চাল-১ কাপ
ভেটকি মাছের ফিলে-৩০০ গ্রাম হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ নুন-১ চা চামচ রসুন বাটা-১ চা চামচ আদা বাটা-১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা-আধ কাপ গরম মশলা-১/৪ চা চামচ দই-১ কাপ ক্রিম-১/৪ কাপ ধনেপাতা কুচি-২ টেবল চামচ ভাজা পেঁয়াজ-১/৪ কাপ তেল-ভাজার জন্য কীভাবে বানাবেন হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গরম মশলা ও আধ কাপ দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এই মিশ্রণে মাছ ম্যারিনেট করে আধ ঘণ্টা রাখুন৷ প্যানে তেল গরম করে মাছ বাদামি করে ভেজে নিন৷ যেন নরম হয়ে যায়৷ আঁচ থেকে তুলে নিয়ে বাকি দই, ক্রিম ও ধনেপাতার সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার প্যানে অর্ধেকটা বিছিয়ে দিন৷ তারওপর মাছ রেখে বাকি চাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন৷ চাপা দিয়ে ঢিমে আঁচে ২০-৩০ মিনিট রাখুন৷ ওপরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷
First published: February 28, 2019, 8:12 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर