Cooch Bihar News: শীত পড়তেই কর্মব্যস্ততা চরমে! বেকারিতে কেকের প্রস্তুতি জোরকদমে
- Published by:purnendu mondal
- hyperlocal
- Reported by:SARTHAK PANDIT
Last Updated:
দারুণ কর্মব্যস্ততা চলছে জেলার বেকারিগুলিতে। শুরু হয়ে গিয়েছে বিভিন্ন কেক বানানোর প্রস্তুতি।
কোচবিহার: ডিসেম্বর মাসের আগে থেকেই শীত পড়তে শুরু করেছে বিভিন্ন জেলায়। নামতে শুরু করেছে উষ্ণতার পারদ। আর শীত পড়তেই কদর বেড়ে ওঠে বেকারির তৈরি খাবারের। ইতিমধ্যেই দারুণ কর্মব্যস্ততা চলছে বিভিন্ন জেলার বেকারিতে। কোচবিহার জেলাও এই ছবি থেকে বাদ পড়েনি। তবে এই প্রস্তুতির কাজ শুরু হয় কেক বানানো দিয়ে। কোচবিহার জেলার প্রায় সমস্ত বেকারিতে ইতিমধ্যেই শুরু হয়ে গিয়েছে কেক বানানোর প্রস্তুতি। বেকারির অন্যান্য সমস্ত জিনিস বানানোর পাশাপশি চলছে কেক বানানোর বিভিন্ন পর্ব। এছাড়াও তৈরি হচ্ছে নানা ধরনের, নানা স্বাদের রকমারি বিস্কুট।
কোচবিহারের এক স্থানীয় বেকারির কর্ণধার পুলক কুমার সাহা জানান,”শীত পড়তেই বাজারে চাহিদা বেড়ে উঠছে বেকারির বিভিন্ন জিনিসের। তাই তাঁরা ইতিমধ্যেই প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছেন নানা ধরনের জিনিস বানানোর। পাশাপশি এই বছর বাজারে যথেষ্ট চাহিদা রয়েছে বেকারির তৈরি কেকের। তবে অন্যান্য বছরে তুলনায় দাম কিছুটা বাড়তে পারে কেকের। যেভাবে সমস্ত জিনিসের দাম বেড়েছে সেই কারণে আগের দামে কেক বিক্রি সম্ভব হচ্ছে না। তবে নতুন নতুন অনেক ধরনের কেক বাজারে আনা হবে এই বছর এমনটাই আশা রয়েছে তাঁদের।”
advertisement
advertisement
এছাড়া বেকারির কর্ণধার অজয় সাহা জানান,”প্রতি বছর শীতের শুরু থেকেই চাপ বাড়তে থাকে ব্যবসায়। বাজার থেকে জিনিসের চাহিদা আসতে শুরু করে প্রচুর পরিমাণে। মূলত সেই জন্যই দারুণ কর্মব্যস্ততা থাকে কারখানায়। তবে প্রতি বছর নতুন ধরনের জিনিস তৈরি করতে হয়। নাহলে ক্রেতারা পছন্দ করবেন না বেকারির জিনিস। তাই নিত্য নতুন ভাবনা থাকে সব সময়। এছাড়া শীত পড়তেই কাঁচা মাল মজুত করতে হয় বেশি পরিমাণে। সামনেই আসছে ক্রিসমাস বা বড়দিন। সেই জন্য চাপ শুরু হচ্ছে এখন থেকেই।”
advertisement
বেকারির জিনিস বিক্রেতা বিশ্বনাথ গুহ রায় জানান, “ইতিমধ্যেই বাজারে প্রচুর চাহিদা লক্ষ করা যাচ্ছে বেকারির জিনিসের। ক্রেতারা বড় কোম্পানির জিনিসের পাশাপশি স্থানীয় বেকারির জিনিস ও কিনছেন। বেকারির তৈরি স্বল্প দামের এবং সুস্বাদু জিনিস দারুন বিক্রি হয় বাজারে।”
advertisement
আরও খবর পড়তে ফলো করুন
সব মিলিয়ে শীতের শুরু থেকেই জেলার স্থানীয় বেকারি গুলিতে কর্মব্যস্ততা রয়েছে একেবারে তুঙ্গে। শীতের শুরু থেকেই ভালো লাভের আশায় বুক বাঁধছেন স্থানীয় বেকারির ব্যবসায়ীরা ও কর্মীরা।
Sarthak Pandit
view commentsLocation :
Kolkata,West Bengal
First Published :
November 24, 2023 1:00 PM IST