Kochupata Chingri Recipe: কচুপাতা চিংড়ি ভাপা! ওপার বাংলার সুস্বাদু পদ চট জলদি বানিয়ে নিন! জানুন রেসিপি
- Published by:Piya Banerjee
- hyperlocal
- Reported by:SARTHAK PANDIT
Last Updated:
Kochupata Chingri Recipe: ওপার বাংলার চিংড়ি মাছের জনপ্রিয় খাবারের পদ এটি। তবে খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই রেসিপি। মাত্র ৩০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই সুস্বাদু খাবার।
ওপর বাংলার একটি জনপ্রিয় খাবারের নাম কচুপাতা ভাপা চিংড়ি। খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই রেসিপি। মাত্র ৩০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই সুস্বাদু খাবার।
advertisement
এই মেনু তৈরির প্রধান দুই উপাদান কচু পাতা ও চিংড়ি। কচু পাতা ও চিংড়ি ভাপিয়ে একটা সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করে নিতে হবে। তারপর সেটিকে হালকা ভেজে নিলে তৈরি হবে এই খাবারের পদ
advertisement
প্রথমে কচুপাতার ডাঁটা কেটে বাদ দিয়ে পাতাগুলো ছোট করে কুচিয়ে নিতে হবে। পাতা গুলি জলে খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। চিংড়ি মাছের খোসা ও মাথা ছড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
advertisement
দেড় চামচ সাদা সর্ষে, দেড় চামচ কালো সর্ষে, দেড় চামচ পোস্ত, হাফ নারকেল, চারটে কাঁচালঙ্কা, একটু নুন আর হাফ কাপ টকদই দিয়ে পেস্ট তৈরি করতে হবে ভালো মতন করে।
advertisement
একটা স্টিলের টিফিনবক্স নিয়ে পেস্ট করা মশলা, হলুদ গুঁড়ো, হাফ চামচ নুন, ১ চামচ চিনি, ভাপিয়ে রাখা কচু পাতা, ধুয়ে রাখা চিংড়ি, সরষের তেল মিশিয়ে পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।
advertisement
একটি কড়াইয়ের মধ্যে জল দিয়ে নিতে হবে। একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপরে টিফিন বক্স বসিয়ে দিতে হবে। উপরে একটা ঢাকা দিয়ে ২৫ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে ভাল মতন করে।
advertisement
