Food News: বাড়ির মেয়ে-বউরা বানাচ্ছে পাঁঠার মাংসের কষা, কারি, ঘুগনি, মাত্র ২০০ টাকায় খাবার বিকোচ্ছে ভালই

এ বছর তাই তাদের পাঁঠার মাংসের চাহিদা বাড়াতে রাসমেলায় খাবারের স্টল দিয়েছেন উত্তরণ মহিলা প্রাণিসম্পদ প্রডিউসার কোম্পানি। মাত্র ২০০ টাকা মূল্যে প্লেট মাটন কারি এবং মটন কষা দেদার বিকচ্ছে রাস মেলায়।

আরও পড়ুন -  FIFA World Cup 2022: বিশ্বকাপের মঞ্চে কারা পারফর্ম করবেন, কখন কোথায় চোখ রাখবেন ওপেনিং সেরিমনির জন্য

স্বনির্ভর গোষ্ঠীর এক মহিলা জোসনা লস্কর জানান যে এই প্রথম তাঁরা তাঁদের প্রতিপালন করা পাঁঠার মাংসের রান্না করা পথ নিয়ে মেলায় বসেছেন। রাস মেলাকে সঙ্গী করেই প্রত্যন্ত গ্রামের এই মহিলারা নতুন করে আয়ের মুখ দেখছেন।

আরও পড়ুন -  লা জবাব, মাত্র ২০০ টাকা প্রতি প্লেট হিসেবে মিলছে ক্যাটারিং পরিষেবা, খুশি সকলেই

এই স্টলে পাওয়া যাচ্ছে মটন কষা, মটন কারি, আটার রুটি, ভেজ ফ্রায়েড রাইস এবং মটন ঘুগনি। পাঁঠা প্রতিপালন করার পাশাপাশি এই প্রথমবার তাঁরা রাস মেলায় স্টল দিয়ে নিজেদের রন্ধনশিল্পের উদাহরণ দেখাবার সুযোগ পেয়েছেন। রান্না করার পাশাপাশি পরিবেশনা করছেন এই মহিলারাই। গ্রামীণ মহিলাদের স্বনির্ভর হওয়ার উৎসাহ দেখে তাদের সহযোগিতায় হাত বাড়িয়ে দিয়েছে প্রাণী সম্পদ বিকাশ বিভাগ।

তবে রাস মেলার মধ্যে কচি পাঁঠার মাংসের স্বাদ নেওয়ার এই সুযোগ হাতছাড়া করছেন না কোচবিহারের মানুষেরা। কোচবিহারের মানুষের একাংশের বক্তব্য, একেবারে আসল কচি পাঁঠার মাংসের স্বাদ নিতে কে না চায়। তাই রাস মেলায় এই স্টল থাকার কারণে কোচবিহারের মানুষেরা অত্যন্ত খুশি।

রাস মেলায় ঘোরাফেরার পর। বাড়ি ফেরার আগে অনেকেই রাতের খাবার সম্পন্ন করে নিচ্ছেন এই স্টলে। আবার অনেকে তো প্যাকেট করে বাড়িতেও নিয়ে যাচ্ছেন। প্রাণিসম্পদ বিকাশ বিভাগের কুচবিহারের সহধিকতা ডক্টর স্বপন কুমার দাস জানান, "মহিলাদের স্বনির্ভর করতে তাদের এই উদ্যোগে সহায়তা করা হচ্ছে সরকারি ভাবেও। মহিলারা যাতে অদূর ভবিষ্যতে আরো বেশি করে স্বনির্ভরতার মুখ দেখতে পারেন। তাই এই উদ্যোগে সহযোগিতার হাত বাড়িয়ে দিয়েছে পারে সম্পদ বিকাশ বিভাগ।"

Sarthak Pandit