Weight Loss Tips Rice Vs Roti: ওজন কমাতে সিদ্ধহস্ত ভাত না রুটি? অনেকেই জানেন না কোনটা খেলে মেদ গলবে, জানুন পুষ্টিবিদের মতামত

শরীর দৈর্ঘ্যে বাড়ছে না, প্রস্থে বাড়ছে। এই সমস্যা আজকাল বহু মানুষের। অল্প পরিশ্রমেই শরীর হাঁসফাঁস করতে শুরু করছে, ক্লান্তি এসে ভর করছে। তখনই শুরু হয় শরীরচর্চা, খাবারদাবারে নিয়ন্ত্রণ। রোগা হওয়ার জন্য প্রত্যেকের মনেই একটি প্রশ্ন বড় হয়ে দেখা দেয় যে, রাতে কী খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে বা কমবে, সেটা ভাত না রুটি? (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

ভারতীয়দের রোজকার ভাত ও রুটি দুটোই প্রধান উপাদান। পুষ্টিবিদদ সোহিনী সেনগুপ্তের মতে, ভারতীয় খাবার শরীরের সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে। কিন্তু যখন প্রসঙ্গ আসে ওজন কমানোর, তখন অনেকেই বুঝে উঠতে পারেন না কী খাবেন আর কোনটা বাদ দেবেন।

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে যে বিষয়টি মাথায় রাখতে হয়, তা হল কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা। এই ক্ষেত্রে ভাত ও রুটির মধ্যে যে বিশেষ কোনও পার্থক্য রয়েছে তা নয়। কিন্তু পুষ্টির দিকে তাকালে দেখা যাবে, দুটো খাদ্য পণ্যে সোডিয়ামের পরিমাণ ভিন্ন। ভাতে সোডিয়ামের পরিমাণ নগণ্য হলেও রুটিতে সোডিয়ামের পরিমাণ একটু বেশি।

১২০ গ্রাম রুটিতে ১৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। তবে এই সোডিয়াম গ্রহণে কোনও সমস্যা নেই, যতক্ষণ না পর্যন্ত চিকিৎসক আপনাকে সোডিয়াম গ্রহণে কোনও পরামর্শ দিচ্ছেন। তবে ওজন কমাতে গেলে ফাইবার, প্রোটিন ও ফ্যাট জরুরি। ফাইবার হচ্ছে এমন একটি পুষ্টি যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

শরীর থেকে মল সহজেই বেরিয়ে গেলে বদহজমের সমস্যাও দূর হয়ে যায়। এতে বিপাকীয় হার বৃদ্ধি পায়। ফাইবারের দিক দিয়ে বিবেচনা করলে ভাতে ডায়েটারি ফাইবারের পরিমাণ কম। এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। অন্যদিকে, রুটিতে ভাল পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকে তাহলে রাতে অবশ্যই রুটি খাবেন।

কিন্তু যদি বদহজমের সমস্যা থাকে তাহলে অবশ্যই রাতে ভাত খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। ভাতের মধ্যে স্টার্চের পরিমাণ বেশি তা এটি দ্রুত হজমে সাহায্য করে। এছাড়াও ভাতে উচ্চ পরিমাণে ফোলেট রয়েছে। এটি একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

রুটির গুণাগুণ বিবেচনা করলে এটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। এছাড়াও এটি আপনাকে দীর্ঘক্ষণ তৃপ্ত রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও রুটির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং সোডিয়াম রয়েছে এবং এটি ভাতের মতো দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।

সুতরাং আপনার স্বাস্থ্য অবস্থার উপর নির্ভর করে আপনি রাতে কোন খাবারকে বেছে নেবেন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)