Momo: মোমো ভালবাসেন? অজান্তেই মারণ রোগ ডেকে আনছেন না তো? আছে ক্যানসার থেকে ডায়াবেটিস-সহ আরও রোগের ভয়? জানুন

রাস্তার খাবারগুলির মধ‍্যে অন‍্যতম সেরা মোমো। চিকেন হোক বা ভেজিটেবল, যে কোনও স্বাদের মোমোই চাটনির সঙ্গে খাওয়ার মজাই আলাদা। একবাক‍্যে একথা স্বীকার করবেন সমস্ত মোমোপ্রেমী। বিশেষত যুবক যুবতীদের মধ‍্যে মোমো ভীষণ জনপ্রিয়।

আবার স্টিমড্ মোমোতে তেল কম থাকে বলে অনেকে মোমোকে স্বাস্থ‍্যকর খাওয়ারের তালিকায় ফেলে দেন। কিন্তু মোমো আসলে জাঙ্কফুড। মোমো বেশি খেলেও এর প্রতি আসক্তি তৈরি হয়। পাশাপাশি বহুদিন ধরে মোমো খেলে শরীরে নানা বিরূপ প্রভাব তৈরি হয়।

বেঙ্গালুরুর নারায়ণা হেল্থ সিটির ক্লিনিক্যাল ডিপার্টমেন্টেপ ইন চার্জ সুপর্ণা মুখোপাধ্যায় জানালেন,‘‘ অতিরিক্ত মোমো খেলে তা প্রাপ্তবয়স্কদের উপর বিভিন্ন নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। ওজন বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হয়ে উঠতে পারে বেশি মোমো খাওয়া৷ হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে মোমো৷’’

মোমোর আছে আরও খারাপ গুণ৷ সুপর্ণা মুখোপাধ্যায় আরও জানালেন,‘‘ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মোমো তৈরি হয় ময়দা দিয়ে৷ যা রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে৷ ফলে ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি জন্য এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।’’

১.হজমের সমস্যা মোমো হজমের ক্ষতি করতে পারে৷ এবং প্রতিদিন খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটি এবং পেট ফোলাভাব হওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। "অতিরিক্ত মোমো খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যা যেমন ফোলা, বদহজম এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে," জানিয়েছেন সুপর্ণা মুখোপাধ্যায়৷

২.খাবারে অ্যালার্জি যাদের খাবারে অ্যালার্জির সমস্যা থাকে তাদের উচিত মোমোকে এড়িয়ে চলা৷ মুখার্জি বলেন, "কিছু লোকের মোমোর কিছু উপাদানে অ্যালার্জি হতে পারে, যার ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যেমন গ্লুটেন হতে পারে,’’৷

৩.হার্টের সমস্যা ‘‘নিয়মিত মোমো খেলে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা দেখা দিতে পারে। মোমোতে বেশি পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। এটি রক্তচাপের সমস্যাকে বাড়িয়ে দেয়। কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার ঝুঁকিও বাড়াতে পারে।’’ জানালেন মুম্বইয়ের এনএইচএসআরসিসি হসপিটালের কনসালটেন্ট ডায়াটেশিয়ান রোশন কোরে৷

৪.ওজন বৃদ্ধি ভাজা মোমো বা ফ্রায়েড মোমোতে থাকে তেল৷ তাই ফ্রায়েড মোমো বার বার খাওয়ার ফলে বাড়তে পারে ওজন। স্থূলতা এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের মতো সম্পর্কিত জটিলতার সম্ভাবনা বেড়ে যায়৷

৫.ক্যানসারাস ‘‘মোমোতে আজিনামোতো অথবা এমএসজি এবং অন্যান্য অ্যাডেটিভস্ এবং প্রিজারভেটিভস্ ব্যবহার করা হয়৷ এই উপাদানগুলি কারসিনোজেনিক৷ যদি এটি প্রথাগত উপায়ে এবং কোনও অ্যাডেটিভস্ এবং প্রিজারভেটিভস্ না ব্যবহার করে তৈরি করা হয় তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে৷’’, জানালেন কোরে৷

‘‘সামগ্রিকভাবে, এটি ময়দ, ফ্যাটস্, এবং তেল (প্রধানত খারাপ ফ্যাট) এবং কয়েকটি শাকসবজি বা অন্য কোনও স্টাফিংয়ের সংমিশ্রণ। স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের উপরোক্ত কারণগুলির জন্য মোমো খাওয়া সীমিত করা উচিত। এটা সবসময় একটি সুষম খাদ্য বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। মোমো নিশ্চই খাওয়া যেতে পারে, তবে মাঝে মাঝে৷ প্রায়শই খাওয়ার অভ্যাস থাকলে তা ত্যাগ করা উচিত।’’ জানালেন মুখার্জি৷