Lal Saag Side Effects: লালশাকেই বিপদসঙ্কেত! এঁরা খেলেই ঝাঁঝরা শরীর! বারোটা বাজবে সবকিছুর! ভাত মেখে গ্রাস মুখে তোলার আগে দু’বার ভাবুন

বাজারে পালং, পুঁইয়ের পাশাপাশি লালশাকও বেশ প্রচলিত এবং জনপ্রিয় লালশাক৷ বাঙালি বাড়িতে নানাপদে রান্না করা হয় এই শাক৷ পাওয়া যায় প্রায় বছরভরই৷

ভাতে এই শাক মাখলেই টুকটুকে লাল হয়ে যায় রং। সুস্বাদু এই শাক অত্যন্ত উপকারী। তবে এর কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও আছে। বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।

একাধিক ভিটামিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, কপার, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজে ভরপুর লাল শাক হজমে সাহায্য করে। বদহজম-সহ একাধিক সমস্যা দূর করে।

ডায়াবেটিসে খুবই উপকারী লাল শাক। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী কফ ও পিত্ত দোষ দূর করে এই শাক। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ম্যাগনেসিয়ামে ভরপুর লালশাক হাড়ের স্বাস্থ্য অটুট রাখে। হাড়ের একাধিক রোগের আশঙ্কা দূর করে।

হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে লাল শাকের গুণ। নিয়ন্ত্রণ করে হৃদরোগের আশঙ্কা। রক্তাল্পতা অসুখেও উপকারী এই শাক।

তবে এত উপকারী লালশাকেরও কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে। ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে দেয় এই শাক। তাই যাঁদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাওয়ার প্রবণতা বা হাইপোগ্লাইসেমিয়া আছে তাঁরা এটা খাবেন না।

লাল শাকে প্রচুর ভিটামিন কে আছে। তাই যাঁরা অ্যান্টি কোয়াগুল্যান্টস নিচ্ছেন তাঁরা এই শাক খাবেন না। কারণ ড্রাগ মেটাবলিজমে সমস্যা হতে পারে।

যাঁরা অন্তঃসত্ত্বা বা সন্তানকে স্তন্যপান করান, তাঁরা লালশাক খাবেন না৷ কারণ এর অতিরিক্ত ফাইবার থেকে ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা থেকে শুরু করে জ্বরও হতে পারে৷ অতিরিক্ত লালশাক খেলে উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে আয়রন শোষণে সমস্যা হতে পারে৷

লাল শাক কেনার সময় দেখে নিতে হবে সেটা খাঁটি লালশাক কিনা৷ আসল লালশাক হলে ভাত মাখার সময় তার রংও হবে লাল টুকটুকে৷ অনেক সময় লালশাক কৃত্রিম ভাবে রং করাও হয়৷ সেটাও দেখে নিন সতর্ক হয়ে৷