গরমে হিট বর্ধমানের রামপ্রসাদের ১০ টাকায় গ্লাস ভর্তি লস্যি

টক দই, চিনি আর বরফ। ঘটর ঘটর ডান্ডা ঘুরিয়ে তৈরি ঠাণ্ডা ঘোল। সঙ্গে কাজু-আমন্ডের কুচি আর ছোট এলাচের গুঁড়ো। এই রেসিপিতেই বাজিমাত রামপ্রসাদ সাউয়ের। সাত দশকের ট্র্যাডিশন আজও অটুট বর্ধমান শহরে। কার্জন গেট লাগোয়া রামপ্রসাদের শরবত আর লস্যির দোকান। এখন ব্যবসা সামলান তাঁর নাতি। লস্যি এখানকার ইউএসপি হলেও কোল্ড কফিরও হেব্বি ডিম্যান্ড।

advertisement

বেলা বাড়তেই উপচে পড়া ভিড়। ক্রেতা সামলাতে হিমশিম মালিক থেকে কর্মী। লস্যির গ্লাসে স্বস্তির চুমুক বড়, ছোট সকলের।

শীতকালে ব্যবসা চলে ঢিমে তালে। বাকি সময়টা রামপ্রসাদী লস্যির চাহিদা থাকে তুঙ্গে।