TRENDING:
কীভাবে এই মশলা তৈরি হয় দেখুন। বাজারে প্রচুর লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো এবং আরও বহু মশলা পাওয়া গেলেও দেখুন কীভাবে তৈরি হচ্ছে এই অর্গানিক হলুদের মশলা। বাঁকুড়ার ঝাঁটিপাহাড়িতে অবস্থিত দাদি গুঁড়ো মশলার এই কারখানার কর্ণধার চিরাগ ডালমিয়া ঘুরে দেখালেন পুরো ব্যবস্থাপনা। প্রথমে কাঁচা হলুদ তুলে রোদে শুকিয়ে ডিসইন্টিগ্রেটরে গুঁড়ো করা হয়। তারপর মেশিনে পিষে চেলে নেওয়া হয়। এরপর শুরু হয় প্যাকেজিং।
advertisement
আরও পড়ুন: পদ্মার ভাঙনে কাঁপছে লালগোলা! আশ্রয় শিবিরের এ কী হাল…
অর্গানিক এই মশলার রং সোনালি হলুদ। জৈব মশলার রং তুলনামূলকভাবে একটু কম উজ্জ্বল হওয়াটাই স্বাভাবিক বলে জানিয়েছেন চিরাগ ডালমিয়া। এই কারখানায় কর্মরত রয়েছেন চারজন। চিরাগ ডালমিয়া বলেন, আমাদের গুঁড়ো মশলা সম্পূর্ণ অর্গানিক। সেই কারণে যে রংটা আসছে সেটাই স্বাভাবিক। এর থেকে বেশি রং থাকা মানে মশলায় সমস্যা আছে বলে বুঝতে পারবেন।
আরও পড়ুন: ‘নারীতে দুর্গা মেলা’ ঘিরে শোরগোল, আয়োজনে শুধুই নারীরা
বাঁকুড়ার এই যুবক নিজ উদ্যোগে এমন একটি ব্যবসা করছেন যেখানে হচ্ছে স্থানীয় মানুষের কর্মসংস্থান। পাশাপাশি খাঁটি ও উৎকৃষ্ট মানের মশলা ব্যবহারের সুযোগ পাচ্ছে এখানকার বাসিন্দারা।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.