TRENDING:
তবে ইলিশ মাছের ঝাল দেওয়া অথবা ভাপা তো অনেক খেয়েছেন তবে কোনওদিন খেয়ে দেখেছেন ইলিশ মাছের কচুরি। শুধু তাই নয়, এর পাশাপাশি চিংড়ি, ভেটকি এমনকি হিংসুটির কচুরিও মিলছে এখানে।
আরও পড়ুন: প্রেম ছাড়া জীবন কাটে নাকি! ২০২৫ সালে কেমন যাবে আপনার প্রেম-সম্পর্কের ভাগ্য? জানুন জ্যোতিষকথা
এর জন্য আপনাকে আসতে বোলপুর শান্তিনিকেতনের ঐতিহ্যবাহী পৌষ মেলাই। যেখানে পিঠে বিলাস এর কর্ণধার নবনীতা চট্টোপাধ্যায় চক্রবর্তী ২০১৩ সাল থেকে বিভিন্ন ধরনের পিঠে পুলি সঙ্গে কচুরি বানাচ্ছেন। শুধু তাই নয় রাজ্য ও হস্তশিল্প মেলা থেকে স্বীকৃতি লাভ করেছে নবনীতার এই পিঠেবিলাস। নবনীতা নিজের হাতে বানাচ্ছেন ভেটকি, চিংড়ি, মাখন, ভেটকি, ভাঁপা ভেটকি দিয়ে পাটিসাপটা।
advertisement
আরও পড়ুন: ফাঁস হয়ে গেল তালিকা, সর্বনাশ! বাংলাদেশের ৬৩ জনকে খুঁজছে ইন্টারপোল! পরিচয় শুনে আঁতকে উঠবেন
এ পাশাপাশি বানাচ্ছেন অরেঞ্জ পাটিসাপটা, ম্যাংগো পাটিসাপটা। ৩৬৫ দিন তিনি বানান নলেন গুড়ের বিভিন্ন ধরনের পিঠে। প্রসঙ্গত, ২০১৯ সালের পর ফের ঐতিহ্যবাহী পৌষ মেলার আয়োজন করা হয়েছে বীরভূমের বোলপুর শান্তিনিকেতনে। আর সেই পৌষ মেলায় আপনি ঢোকার মুহূর্তেই দেখতে পাবেন নবনীতার এই পিঠে বিলাসের এক অনন্য স্টল। আপনি সকালের টিফিন করতে চাইলে এখানে পেয়ে যাবেন চিংড়ি মাছের পুরি সাথে চিকেন ঘুগনি।
এর সঙ্গে যদি মিষ্টি জাতীয় কিছু খেতে চান তাহলে পেয়ে যাবেন ডাবের জল দিয়ে তৈরি পায়েস। তাই এই খাবারের আনন্দ উপলব্ধি করতে গেলে আজই চলে আসুন বোলপুর শান্তিনিকেতনের পৌষ মেলা। হাতে আর মাত্র এক দিনের সময়। অন্যদিকে, খাদ্যরসিক এক মহিলা জানান, তিনি এই মেলা ঘুরতে এসেছিলেন তবে হঠাৎ-ই এই ষ্টলের দিকে নজর আছে তার। বিভিন্ন ধরনের পিঠেপুলির সঙ্গে কচুরি নজর করে মহিলার তাই তিনি টুক করে অর্ডার দিয়ে দেন চিংড়ি মাছের পুরি, সঙ্গে ডাবের জল দিয়ে তৈরি পায়েস।
সৌভিক রায়
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.