TRENDING:
চাউমিন, পনীর সহ নানা ধরনের সবজি ও বিশেষ ধরনের মশলার যুগলবন্দীতেই বানানো হয় এই চাইনিজ শিঙাড়া। আর এর স্বাদ যে একবার পেয়েছে সেই বলে দিয়েছে, এ স্বাদের ভাগ হবে না। কলকাতার বিশেষ কিছু জায়গায় এই চাইনিজ শিঙাড়া পাওয়া গেলেও, তেমনভাবে জনপ্রিয়তা পায়নি শহরতলীতে। তবে উত্তর ২৪ পরগনার অশোকনগরে কিন্তু এই মুখরোচক দোকানের তৈরি চাইনিজ শিঙাড়া ইতিমধ্যেই সাড়া ফেলে দিয়েছে। রীতিমত দলবেঁধে শুধুমাত্র এই চাইনিজ শিঙাড়ার টানেই ছুটে আসেছেন বহু খাদ্য রসিকরা। কেউ কেউ তো একসঙ্গে বেশ কয়েকটি চাইনিজ শিঙাড়া নিমেষেই সাবাড় করে দিচ্ছেন।
advertisement
আরও পড়ুনঃ কী কাণ্ড! গাড়ি সরাতে বলাই কাল হল, গ্রামবাসীদের বেদম মারল লরিচালকরা
কথা বললে জানা যায়, আলুর বদলে বিশেষ পদ্ধতিতে চাউমিন-সহ নানা সবজি এমনকি পনীর ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এই বিশেষ ধরনের পুর। তারপর শিঙাড়ার খোলের মধ্যে তা ভরে ভাজা হয় ঘি-এ। শীত পড়তে এখন মাত্র ২০০ পিস চাইনিজ এই শিঙাড়া আপাতত তৈরি করা হচ্ছে এই দোকানে। আর তা বিক্রি হয়ে যাচ্ছে মাত্র ৪৫ মিনিট থেকে এক ঘন্টার মধ্যেই। এলাকায় ইতিমধ্যেই জনপ্রিয়তা লাভ করেছে এই শিঙাড়া।
অশোকনগরের কচুয়া মোড় বিজয় ফার্মেসি এলাকায় এক মিষ্টির দোকানেই মিলছে এই বিশেষ শিঙাড়া। জনপ্রিয়তা চরমে হওয়ায়, বিয়ে বাড়িতেও অর্ডার মিলছে এই শিঙাড়া তৈরির। সন্ধ্যে ছ'টা থেকে সাত'টার মধ্যে না আসলে, কিন্তু মিস হয়ে যাবে এই চাইনিজ শিঙাড়া মুখে তোলা। ১০ টাকা মূল্যের এই চাইনিজ শিঙাড়া এখন টেক্কা দিচ্ছে আলোর শিঙাড়ার পাশাপাশি অন্যান্য তেলে ভাজা মুখরোচককেও।
রুদ্র নারায়ন রায়