নজরকাড়া এই সমস্ত মিষ্টি দেখতে যেমন দারুণ, তেমনই স্বাদের দিক থেকেও অতুলনীয়। তবে একটা কথা বলতেই হয় দামের দিক থেকে সকলের একদম সাধ্যের মধ্যেই রয়েছে এই মিষ্টির দাম। তবে এ বছর কিছুটা হলেও বেশি করে জোর দেওয়া হচ্ছে ক্ষীরের ও ছানার তৈরি বিভিন্ন মিষ্টির উপর। বহু মানুষেরা ইতিমধ্যেই ভাইফোঁটার জন্য মিষ্টির বাজার করতে শুরু করে দিয়েছেন। তাই বাজারের প্রায় প্রত্যেকটি মিষ্টির দোকানে ভিড় যেন প্রায় উপচে পড়ছে।
advertisement
আরও পড়ুন: ভাইয়ের কপালে কখন ফোঁটা দিলে শুভ? কত ক্ষণ থাকবে ফোঁটা দেওয়ার সময় জানুন
কোচবিহারের এক প্রসিদ্ধ মিষ্টি ব্যবসায়ী বিশ্বজিৎ দত্ত জানান, “এ বছর মিষ্টির চাহিদা রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। সেই চাহিদা অনুযায়ী মিষ্টি যোগান দিতে কিছুটা হলেও চাপের মুখে রয়েছে তাঁরা। নতুন মিষ্টি বাজারে নিয়ে আসা হয়েছে ইতিমধ্যেই। বিক্রি শুরুও হয়ে গিয়েছে সেই সমস্ত মিষ্টি। রকমারি মিষ্টির পাশাপশি রয়েছে আকর্ষণীয় অফার। যে সমস্ত গ্রাহকেরা বেশি পরিমাণে মিষ্টি কিনছে তাঁদের জন্য থাকছে আকর্ষণীয় ছাড়। তবে প্রতি বছরের মতো এবারেও বিশেষ আকর্ষণ হিসেবে রয়েছে ছানার পোলাও। এই পোলাও কালী পুজো ও ভাইফোঁটার জন্য প্রচুর পরিমাণে
মানুষ কিনে থাকেন। মাত্র ৪০০ টাকা কেজি প্রতি দামে পাওয়া যাচ্ছে এই মিষ্টি। এছাড়াও বানানো হচ্ছে ভাইফোঁটা জন্য আকর্ষণীয় ক্ষীরের প্যাঁড়া।”
আরও পড়ুন: ভাইয়ের মঙ্গল ও সৌভাগ্য কামনায় ভাইফোঁটার থালায় রাখতেই হবে এই ৩ জিনিস, জানুন
দোকানে মিষ্টি কিনতে আসা সুহাস সাঁতরা জানান, “ভাইফোঁটার বিশেষ দিনে মিষ্টির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। রসগোল্লা তো থাকছেই। তার পাশাপাশি আরও নতুন নতুন মিষ্টি যেগুলি বাজারে আসতে শুরু করেছে সেগুলিও থাকবে। সব মিলিয়ে আগামীকাল ভাইয়ের জন্য ভাইয়ের পছন্দের সমস্ত জিনিসের পাশাপশি থাকছে রকমারি মিষ্টির সম্ভার। বিশেষ করে জেলায় এই বিশেষ দিনে পাওয়া যায় ছানার পোলাও। এই মিষ্টি খেতে যেমনি অপূর্ব। দেখতেও দারুণ। সকলের মন খুব সহজেই আকর্ষণ করতে পারে এই মিষ্টি।” সব মিলিয়ে কোচবিহার জেলায় এবছর ভাইফোঁটার দিন বিভিন্ন বাড়িতে বাড়িতে নিত্যনতুন মিষ্টিতে ভরে উঠবে।
Sarthak Pandit