TRENDING:

কারাগারের ভিতরে থালায় রোজ ‘পাঁচ তারা রেটিং’-এর সুস্বাদু খাবার, আপ্লুত বন্দিরা

Last Updated:

Tasty Makeover : এই জেলের ১১০০ জন বন্দির পাতে এ বার পাঁচতারা হোটেলের মানের খাবার পরিবেশন করা হল ৷ তাঁরা যে খাবার পাচ্ছেন তাকে ‘ফাইভ স্টার’ রেটিং দিয়েছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া বা এফএসএসআই

impactshort
ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য
advertisement
ফারুখাবাদ : ছিল জেলের গতধরা খাবার ৷ হয়ে গেল পাঁচতারা তকমা বিশিষ্ট ভোজনবিলাস ৷ রাতারাতি এই ‘সুস্বাদু পরিবর্তন’-এর সাক্ষী উত্তরপ্রদেশের ফারুখাবাদের জেলা সংশোধনাগার ৷ এই জেলের ১১০০ জন বন্দির পাতে এ বার পাঁচতারা হোটেলের মানের খাবার পরিবেশন করা হল ৷ তাঁরা যে খাবার পাচ্ছেন তাকে ‘ফাইভ স্টার’ রেটিং দিয়েছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া বা এফএসএসআই ৷
প্রতীকী ছবি
প্রতীকী ছবি
advertisement

সংস্থার দেওয়া শংসাপত্রে লেখা রয়েছে ‘‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়ার নির্দেশিকা অনুযায়ী ফারুখাবাদের জেলা সংশোধনাগারকে ইট রাইট ক্যাম্পাসের পরিচয় দেওয়া হল ৷ ’’ পাঁচতারা রেটিংয়ের পাশাপাশি শংসাপত্রে লেখা রয়েছে ‘এক্সেলেন্ট’ বিশেষণও ৷ ২০২৪-এর ১৮ অগাস্ট পর্যন্ত এই শংসাপত্র বৈধ ৷ স্বাধীনতার ৭৫ বছর পূর্তিতে এই শংসাপত্র পেয়ে উচ্ছ্বসিত সংশোধনাগারের জেলর অখিলেশ কুমার ৷ সংবাদসংস্থাকে তিনি জানিয়েছেন ‘‘তৃতীয় পক্ষের অডিট রিপোর্টের ভিত্তিতে এই শংসাপত্র আমাদের দেওয়া হয়েছে ৷ শংসাপত্র দেওয়ার আগে সংশোধনাগারের কয়েক জন কর্মীকে অনলাইন ট্রেনিং দেওয়া হয়েছে ৷ ’’

advertisement

যে যে মাপকাঠির উপরে বিচার করে এই শংসাপত্র দেওয়া হয়েছে তার মধ্যে আছে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা, খাবারের মান, চালের গুণমান, এফএসএসএআই স্বীকৃত দোকান থেকে গম ও দানাশস্য কেনা, কর্মীদের পোশাকের মতো বিষয়গুলি ৷ প্রসঙ্গত এই সংশোধনাগারে নিরামিষ খাবার দেওয়া হয় ৷ জেলরের কথায় ‘‘নিত্যনতুন খাবার পরিবেশন করা হয় বন্দিদের ৷ ডালের মধ্যে অড়হর, মসুর, চানা ও উরত ঘুরিয়ে ফিরিয়ে রান্না করা হয় ৷ সপ্তাহে দুদিন প্রাতরাশে থাকে ছোলা, দু’দিন পাও-রুটি, তিন দিন ডালিয়া ও ছানা ৷ মাসের প্রথম, তৃতীয় ও শেষ রবিবার থাকে পুরী, সব্জি ও হালুয়া ৷ দ্বিতীয় রবিবারে রাঁধা হয় কড়হাই-চাওল ৷’’ জেলের ৩০ থেকে ৩৫ জন বন্দিই রান্নাবান্নার কাজ করেন ৷

advertisement

আরও পড়ুন : শৌচালয়ে তৃতীয় শ্রেণীর ছাত্রকে যৌন নিগ্রহ দশম শ্রেণীর পড়ুয়ার, তদন্তে অসহযোগিতার অভিযোগে কাঠগড়ায় দিল্লির স্কুল

আরও পড়ুন :  সমাজকর্মী তিস্তা শেতলবাদ-এর অন্তবর্তী জামিন মঞ্জুর করল সুপ্রিম কোর্ট

যে কোনও নামী রেস্তরাঁর মতো অ্যাপ্রন পরে, পরিচ্ছন্নতা বিধি মেনেই রান্না করা হয় এই জেলে ৷ যাঁরা রান্নার কাজে নিযুক্ত সেই সব বন্দিদের নখ ও চুল পরিষ্কার করে কাটা কিনা, সেদিকেও নজর রাখা হয় ৷ পরিবর্তন এসেছে জেলের হেঁশেলেও ৷ রুটির জন্য আটা মাখা, রুটি বেলা-সবই হয় যন্ত্রে ৷ তরকারি কাটার জন্যও এসেছে যন্ত্র ৷ চিরাচরিত প্রথার বদলে আধুনিক ব্যবস্থায় রান্না করা খাবার প্রতিদিন চেখে পরীক্ষা করেন জেলর নিজেই ৷ বন্দিরাও খাবারের মানে ও স্বাদে সন্তুষ্ট ৷ স্বাধীনতা দিবসের জন্য ছিল স্পেশাল মেনু ৷ জেলকর্মী ও বন্দিরা একসঙ্গে খেতে বসেছিলেন ৷

advertisement

সেরা ভিডিও

আরও দেখুন
প্রয়োজন পড়বে না পুকুর বা জলাশয়ের দুরন্ত পদ্ধতিতেই মাছের ব্যবসা করলেই আয় হবে লক্ষাধিক
আরও দেখুন

জেলসুপার ভীমসাইন মুকুন্দ জানান তিনি গত বছর নভেম্বরে এই জেলে কাজে যোগ দিয়েছেন ৷ যে মানদণ্ডের জন্য এই শংসাপত্র মিলেছে, তা ভবিষ্যতেও রক্ষা করা হবে বলে তিনি জানান ৷

বাংলা খবর/ খবর/দেশ/
কারাগারের ভিতরে থালায় রোজ ‘পাঁচ তারা রেটিং’-এর সুস্বাদু খাবার, আপ্লুত বন্দিরা
Open in App
হোম
খবর
ফটো
লোকাল