Lifestyle: লাড্ডু বাদ দিয়ে কীসের Diwali? রইল তিন রকমের স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু লাড্ডুর রেসিপি!

রাগি আর বাদামের লাড্ডু

এই লাড্ডু তৈরি করতে লাগবে এক কাপ রাগি, ৪ টেবিল চামচ ঘি, আধ কাপ গুড় আর নানা রকমের বাদাম (আমন্ড, কাজু, পেস্তা, আখরোট)।

বাদামগুলো শুকনো খোলায় ভেজে টুকরো করে কেটে রাখতে হবে।

একটি নন-স্টিক প্যানে ঘি দিয়ে রঙ ঘন না হওয়া পর্যন্ত রাগি নাড়তে হবে। দশ মিনিট নেড়ে রাখতে হবে।

advertisement

একই কড়াইতে গুড় নিয়ে আর ৩ টেবিল চামচ জল দিয়ে গুড় সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে। এবার ভাজা রাগি গুঁড়ো এবং বাদাম মিশিয়ে ঠাণ্ডা হলে লাড্ডুর আকারে গড়ে নিতে হবে।

আরও পড়ুন - T20 World Cup: Ind vs AFG: মেগা মোকাবিলার আগে বিশেষ ভিডিও বার্তা রশিদের, Viral Video

ওটস আর ডার্ক চকোলেটের লাড্ডু

এর জন্য লাগবে ওটস ১/৪ কাপ, বাদাম এবং হেজেলনাট ১/৪ কাপ, নরম খেজুর ১/২ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১/৪ চা চামচ, পিনাট বাটার ২ টেবিল চামচ, ডার্ক চকোলেট চিপস ১/২ কাপ

ওটস, বাদাম, নারকেল আলাদা করে শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে।

একটি ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান যোগ করে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে। এই পেস্ট থেকে বলের আকারে লাড্ডু গড়ে নিতে হবে। মাইক্রোওয়েভে ডার্ক চকোলেট গলিয়ে এই লাড্ডুগুলো ডুবিয়ে ভালো করে কোট করে ৪ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

আরও পড়ুন -Maldah Crime: টাকা নিয়ে প্রতিবেশীর সঙ্গে প্রতিবেশীর ভয়ানক অশান্তি, রক্তারক্তি, তারপর...

মুগ ডালের লাড্ডু

লাগবে এক কাপ মুগ ডাল, হাফ কাপ গুড়, ৪ টেবিল চামচ ঘি, এলাচ গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ।

অল্প আঁচে মুগ ডাল ৫ মিনিট ভেজে গুঁড়ো করে ছেঁকে নিয়ে এবং আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

একটি প্যানে ঘি দিয়ে এই গুঁড়ো করা ডাল ১২-১৫ মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে ভেজে নিয়ে খানিকক্ষণ ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে ।এই মিশ্রণে গুড় এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে আমন্ড বাদাম দিয়ে লাড্ডুর আকারে গড়ে নিতে হবে।