স্টেনলেস স্টিলের পাত্রে তো খাচ্ছেন, শরীরের জন্য নিরাপদ কতটা? জেনে নিন

স্টেনলেস স্টিল কী: এটা লোহা, ক্রোমিয়াম এবং কিছু ক্ষেত্রে নিকেল এবং অন্যান্য ধাতুর ক্ষয়-প্রতিরোধী খাদ। সম্পূর্ণভাবে পুনর্ব্যবহারযোগ্য। সোজা কথায় ১০.৫ শতাংশের বেশি ক্রোমিয়াম সহ একটি সংকর ধাতুই স্টেইনলেস স্টিল। তবে এই ধাতুর তৈরি বাসনে নিরাপদে খাবার খেতে হলে ক্রোমিয়ামের পরিমাণ হতে হবে ১৪ থেকে ১৮ শতাংশ। ফুড-গ্রেড এসএস-এ প্রায়ই ক্রোমিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে, যা এটিকে ক্ষয় প্রতিরোধ করার ক্ষমতা দেয়।

advertisement

আরও পড়ুন: মুম্বইয়ে বিজয়া উৎসব জমজমাট! সিঁদুর খেলায় মাতোয়ারা কাজল-রানি

স্টেনলেস স্টিলের বাসন কেনার সময়ে যা দেখতে হবে: স্টেনলেস স্টিলের সঠিক ফুড গ্রেড ব্যবহার করা হচ্ছে কি না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ নিম্নমানের স্টেনলেস স্টিলের পাত্রে খাওয়া মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়।

অ-প্রতিক্রিয়াশীল: অন্যান্য ধাতু থেকে ভিন্ন, স্টেনলেস স্টিল নির্দিষ্ট অ্যাসিডিক খাবারের সংস্পর্শে এলে সহজে ক্ষয়ে যায় না। এর অর্থ হল টম্যাটো সস এবং তরকারি জাতীয় খাবারের মতো অত্যন্ত অ্যাসিডিক খাবার তৈরি করার সময় খাবারের সঙ্গে রাসায়নিক মিশ্রিত হওয়ার কোনও আশঙ্কা নেই।

আরও পড়ুন: ভেতো বাঙালির জন্য সুখবর! রইল এই ৭ সুস্বাদু ভাতের রেসিপির খোঁজ

পরিবেশবান্ধব: স্টেনলেস স্টিল পরিবেশবান্ধব। এবং ১০০ শতাংশ পুনর্ব্যবহারযোগ্য। লোহা, ক্রোমিয়াম, নিকেল এবং আরও কয়েকটি ধাতু স্টেনলেস স্টিল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই ধাতুগুলি অ-নবায়নযোগ্য সম্পদ যা শিলা থেকে প্রাপ্ত। এই ধাতুগুলির কারণে, স্টেনলেস স্টিল পরিবেশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

বহুমুখী: ওভেনে ব্যবহার করা যায়। স্বচ্ছন্দ্যে ধোয়া যায় ডিশওয়াশারে। ব্যবহার করাও সহজ। কারণ এটা ঢালাই লোহার অন্যান্য উপকরণের মতো ভারী নয়।

টেকসই এবং মজবুত: এতে মরচে ধরার ভয় নেই। ফলে বহুদিন টেকে। কয়েক দশক ধরে ব্যবহার করা যায়।

পরিষ্কার করা সহজ: স্টেনলেস স্টিলের কুকওয়্যার মসৃণ, তাই পরিষ্কার করা সহজ। তবে স্পঞ্জ শক্ত হলে আঁচড় পড়ে যেতে পারে। গরম জলে ডিটারজেন্ট মিশিয়ে তাতে পাত্র এবং প্যানগুলি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর হাতে ধুয়ে নেওয়া কিংবা ডিসওয়াশারে ঢোকানোই ভাল।