TRENDING:
প্রথমে মিক্সিং বোলে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, গ্রেটেড চিজ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার মেখে রাখা ময়দার লেচির ভেতর চিকেনের পুর দিয়ে বিনুনির মত মুড়ে মোমোর আকারে ফালে গড়ে নিন। এরপর স্টিমারে সাদা তেল ব্রাশ করে ফালেগুলো দিয়ে স্টিমে বসিয়ে দিন। এবার সেদ্ধ ফালেগুলো প্যানে তেল গরম করে একে একে ভেজে তুলে সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নিন।
advertisement
“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”
এই প্রসঙ্গে এক চিকেন ফালে বিক্রেতা বলেন বর্তমান পাহাড়ের স্থানীয় বাসিন্দা থেকে শুরু করে পাহাড়ে ঘুরতে আসা পর্যটকেরা এই চিকেন ফালি খেতে খুব পছন্দ করছে। মোমোর মতো দেখতে হলেও এর স্বাদ অনেকটাই আলাদা। এর বাইরেটা কুরবুরে এবং ভেতরটা রসালো চিকেনে ভরা। একবার খেলেই জিভে জল কনফার্ম। তাহলে আর দেরি কিসের ছুটির দিনে বা অবসর সময় নিজের বাড়িতেই বাড়িয়ে ফেলুন রসে ভরা চিকেন এবং কুড়মুড়ে স্বাদের এই চিকেন ফালে। কনকনে ঠান্ডায় শীতের শীতের আমেজে গরম গরম চিকেন ফালে খেতে খেতে জমঝমাটি আড্ডা। একবার খেলেই মন চাইবে আরও খাই।
সুজয় ঘোষ
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.