Valentines Day Recipe: মনের মানুষ খাদ্যরসিক? ভ্যালেন্টাইনস ডে-তে 'হৃদয়' দিয়ে মন জিতে নিন ছু মন্তরে!

আরও পড়ুন: আনন্দে লাফিয়ে উঠলেন দুই পরিচালক...! অস্কার দৌড়ে এবার বাঙালির ‘রাইটিং উইথ ফায়ার’!

উপকরণ

এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

২- ৩ বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট

১/৪ চা চামচ শুকনো বেসিল

ডো তৈরি করতে লাগবে -

এর জন্য প্রয়োজন ১- ১/২ কাপ অল পারপাস ফ্লাওয়ার বা ময়দা

১/২ কাপ আটা বা হোল হুইট ফ্লাওয়ার

advertisement

১/৪ কাপ হলুদ কর্ন মিল

১ চা চামচ বেকিং পাউডার

১/২ চা চামচ নুন

২/৩ কাপ দুধ

১/৪ কাপ অভিল অয়েল

টপিংস -

১/২ কাপ পিৎজা সস

১ কাপ শ্রেডেড মোজারেলা চিজ

১/২ কাপ কুচি করে কাটা সবুজ মরিচ

১/৩ কাপ পিকল্ড মাইল্ড ব্যানানা পেপার স্লাইস

১/৪ কাপ পাকা অলিভ (কাটা স্লাইস করে)

৩ টেবিল চামচ লাল পিঁয়াজ (কুচি করে কাটা)

আরও পড়ুন: আবর্জনা ভেবে ভুলেও ফেলে দেবেন না পেঁয়াজের খোসা! বেঁচে যাবে সংসারের অনেক টাকা!

বানানোর পদ্ধতি

১. প্রথমে একটি পাত্রে মিডিয়াম-হাই হিটে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করে নিতে হবে। এতে দিতে হবে চিকেন, নেড়ে-চেড়ে নিয়ে ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত প্রায় ১০ মিনিট আঁচে রেখে ঠান্ডা করার জন্য নামিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে চিকেন ১/২ ইঞ্চি আকারে কেটে নিতে হবে। বেসিল এর সঙ্গে মিশিয়ে সরিয়ে রাখতে হবে।

২. ওভেন ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রি-হিট করে নিতে হবে। নন স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি বেকিং শিট কোট করে নিতে হবে।

৩. একটি বড় পাত্রে ময়দা, আটা, হলুদ কর্ন মিল, বেকিং পাউডার, নুন মিশিয়ে নিতে হবে, দুধ ও তেল দিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে।

৪. একটি পাত্রে একটু ময়দা ছড়িয়ে ডো-টা রেখে দিতে হবে। ১০-১২ বার লেচি করে আবার গোল করে নিতে হবে।

৫. ডোটি ৮টি সমান ভাগে ভাগ করে নিতে হবে। প্রত্যেকটি পিৎজার জন্য একটি করে ডোয়ের অংশ হাত দিয়ে বড় করে নিতে হবে, আকার হবে ৪- ১/২ ইঞ্চি। এবার গোল হওয়ার পর হার্টের আকার দিতে হবে। শেষে বেকিং শিটে দিয়ে দিতে হবে।

৬. ১২- ১৫ মিনিট ক্রাস্টটি বেক করতে হবে। ডো লালচে হচ্ছে কি না দেখে নিতে হবে। হয়ে গেলে কুলিং ব়্যাকে নামিয়ে রেখে দিতে হবে।

৭. প্রত্যেকটি ক্রাস্টে প্রথমে দিতে হবে পিৎজা সস, তারপর চিকেন এবং বাকি চিজ ও সব টপিংগুলো। শেষে আবার উপর থেকে একটু চিকেন দিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

৮. বেকিং শিটে সাজানো পিৎজাগুলো রেখে ৮- ১০ মিনিট চিজ মেল্ট হওয়া পর্যন্ত বের করে নিতে হবে বা গরম করলেও হবে।

উল্লেখ্য, এক্ষেত্রে  (Valentines Day Recipe) পছন্দ মতো যে কোনও টপিংস ব্যবহার করা যেতে পারে। সঙ্গীর পছন্দকে অগ্রাধিকার দিয়ে চিজের পরিমাণ কমানো-বাড়ানো যেতে পারে। অ্যাড করা যেতে পারে আরও নানা সবজি, মাশরুম বা পনিরও।