TRENDING:
সয়াবিন দেখলে যারা নাক সিঁটকে ওঠেন, তাঁরাও মহা আনন্দে খাবেন এই সোয়বিন পদ। এই নিয়মের সয়াবিন রান্না করতে পারলেই বাজিমাত করতে পারেন আপনিও। রাতের খাবারে জনপ্রিয় এই সয়াবিন কারি। টক ঝাল মিষ্টি এবং আকর্ষণীয় সুবাস জিভে জল এনে দেয়। অনেক সময় সন্ধ্যায় খাবার নিয়ে চিন্তা বাড়িয়ে দেয় গৃহকর্তীদের। এমন কোন পদ রান্না করলে সকলে গ্রহণ করবে মহানন্দে।
advertisement
আরও পড়ুন: পোষ্য কুকুর কি টিভির দিকে তাকিয়ে বসে থাকে? সত্যিই কি সে টিভি দেখে? কীসের ইঙ্গিত এটি জানলে চমকে যাবেন
বাড়িতে রান্নার সেইরকম উপকরণ হাতের কাছে না থাকলে। বানিয়ে নিতে পারেন এই সয়াবিন কারি। এই রান্নায় প্রয়োজন সয়াবিন, ক্যাপসিকাম, টম্যাটো, আদা রসুন পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, গোটা মশলা। নিরামিষ করতে চাইলে পেঁয়াজ বাদ দিতে পারেন। এছাড়াও এই রান্নায় ভুট্টা দানা যোগ করলে আরও স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। প্রথমে নুন হলুদ দিয়ে সয়াবিন সেদ্ধ করে, জল ঝরিয়ে ছোট কুচি করে নিতে হবে। ভুট্টা দানা দিলে একই সঙ্গে সেদ্ধ করে নিন। সয়াবিন এবং ভুট্টা দানা অল্প করে ভেজে নিতে পারেন।
আরও পড়ুন: রান্নাঘরে তেলচিটে তাক-বাসন-টাইলস, ডাস্টবিন থেকে পচা গন্ধ? সমাধান লুকিয়ে একটা লেবুর খোসায়! জানুন
এবার পাত্রে তেল গরম করে ফোঁড়নের মশলা দেওয়ার পর কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম ভেজে নিতে হবে। তারপর টম্যাটো হলুদ নুন সামান্য চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে। ভুট্টা দানা এবং সয়াবিন ঢেলে দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। কষা হলে এবার সামান্য জল দিয়ে কয়েক মিনিট চাপা দিন। তারপর ঢাকনা খুলে গরম মশলা ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম এই সয়াবিন কারি খাবারের আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে দেবে।
রাকেশ মাইতি
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.