TRENDING:
ডিসেম্বর বা জানুয়ারিতে বেশি ভিড় জমে বেলপাহাড়ির খুব কাছে ঘাঘরাতে। সবুজের মাঝে পাথরের গা বেয়ে যেমন জলপ্রপাতের শান্ত স্নিগ্ধ রূপ তেমনই রয়েছে গ্রামীণ নানা খাবারের আয়োজন। পিকনিকের পাশাপাশি গ্রামীণ এলাকার বেশ কিছু মানুষ নানান ধরনের খাবারের পসরা সাজিয়ে বসেছেন।
advertisement
সারা বছরের পাশাপাশি এই শীতে বেশ ভিড় জমছে জঙ্গলমহল ঝাড়গ্রামের ঘাঘরাতে। বেলপাহাড়ি থেকে সামান্য কিছুটা দূরেই রয়েছে শান্ত জলপ্রপাত। তবে এখানে এলেই মিলবে শাল চিকেন। নতুন এই খাবার বেশ আনন্দেই খাচ্ছেন পর্যটকেরা। স্থানীয় এক যুবক তৈরি করছে এই শাল চিকেন।
অনেক খাবারই তো খেয়েছেন, তবে জানেন এই শাল চিকেনের কেমন স্বাদ? ম্যারিনেট করে রাখা মুরগির মাংস। বেশ কয়েকটি শালপাতার মধ্যে পুরে কাঠের আগুনে সামান্য পুড়িয়ে নুন, লেবু, ধনেপাতা, চিলিশস, টমেটো সস দিয়েই পরিবেশন করা হচ্ছে এখানে। তাও কাঁচা শালপাতাতে। একদিকে যেমন টক-ঝাল-মিষ্টির টেস্ট তেমনি শালপাতায় মুড়ে পোড়ার কারণেই মাংসতে রয়েছে শালের গন্ধ। দাম রয়েছে মাত্র ১০০ টাকা থেকে।
আরও পড়ুন Vastu Tips for Money Purse: মানি পার্সে কয়েকটা জিনিস রাখুন, টাকার বন্যা হবে, অভাব দূর দূর পালাবে
স্বাভাবিকভাবে ঘাঘরাতে ঘুরতে এলে পর্যটকদের আকর্ষণের মূল কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে এই শাল চিকেন। নতুন এই খাবারের রেসিপি একবারের জন্য চেখে দেখছেন পর্যটকেরা।
চিকেন কষা, চিকেন কাবাব কিংবা মাংসের নানা খাবারের অভ্যস্ত সকলে কিন্তু গ্রামীণ এলাকায় এসে শালপাতায় মোড়া এই বিশেষ শাল চিকেন খেয়ে খুশি সকলে।
রঞ্জন চন্দ
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.