Roti & Begunporha: শীতকাল মানেই রুটি বেগুনপোড়া? এই খাবার রোজ খেলে কী হয়, জানেন!

# বেগুনের ফেনোলিক যৌগের গুণে শরীরের হাড় মজবুত হয়। তেলমশলার প্রভাবে এই পুষ্টিগুণ অনেক সময়েই নষ্ট হয়ে যায়। পুড়িয়ে বা আগুনে সেঁকে খেলে ফেনোলিক যৌগের উপকারিতা অটুট থাকে।

# বেগুনের কিছু ফোটোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান থাকে। হাল্কা পুড়িয়ে খেলে এর পুষ্টিগুণ বাড়ে। ফলে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা অনেক বেশি সক্রিয় হয়।

advertisement

# আটার রুটিকে সেলেনিয়াম বলে একটি উপাদান থাকে। বেগুনের কিছু পুষ্টিগুণের সঙ্গে মিশে ক্যানসার প্রতিরোধী যৌগ তৈরি করে।

আরও পড়ুন : আপনার শ্বশুর বা শাশুড়ি কি জীবনে একা? তাঁর সঙ্গে আপনার একটুতেই ঝামেলা? রইল মানিয়ে চলার সহজ টিপস

# রুটি বেগুনপোড়া খেলে পেট দীর্ঘ ক্ষণ ভরা থাকে। তাছাড়া বেগুনে ক্যালোরি কম। তাই ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।

# বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স আছে। বেশি তেলমশলায় রান্না না হলে আগুনের হাল্কা আঁচে ভিটামিনের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। শরীরের প্রতিরোধ শক্তি মজবুত হয়।

# ধূমপান ছাড়তে চাইলেও ডায়েটে রাখুন বেগুনপোড়া। বেগুনের উপাদান ধূমপানের প্রতি আসক্তি কমিয়ে দেয়।