TRENDING:
এর জন্য প্রয়োজন চাল এবং মুগ, মটর বা ছোলা বিভিন্ন ডাল দেওয়া যেতে পারে চালের সমপরিমাণ। এছাড়াও কাঁচালঙ্কা অল্প আদা জিরে এবং গোলমরিচ পরিমান মতো লবণ ও স্বাদমতো চিনি। এই রুটি তৈরিতে আতপ চাল হলে বেশি ভাল। চাল ও ডাল দুই থেকে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে নিন। চাল জলে ভিজে নরম হয়ে এলে জল থেকে মিক্সার মেশিনে দিয়ে দিন। সেই সঙ্গে একটা কাঁচা লঙ্কা অল্প আদা সামান্য জিরে সামান্য গোল মরিচ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। বাটা সম্পূর্ণ হলে পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি দিয়ে পাতলা করে বেটার তৈরি করে নিন।
advertisement
“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”
বেটার তৈরি হলে মৃদু আঁচে চিটকে পাত্র বসিয়ে বাটার অথবা তেল পাত্রে মাখিয়ে পাতলা করে ওই বেটার দিয়ে রুটি তৈরি করে নিন। এক একটি রুটি তৈরি করতে খুব অল্প সময় খরচ হবে। এপিট ওপিট করে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি চাল ডালের পুষ্টিকর রুটি। যে কোনও সবজি অথবা ডাল দিয়ে এই রুটি মানানসই।
রাকেশ মাইতি
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.