কেন বাড়ছে উদ্ভিজ্জ ডায়েটের জনপ্রিয়তা?
বিশ্বজুড়ে সবাই বুঝতে পারছেন যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য সমৃদ্ধ খাবারের তুলনায় বেশি পুষ্টিকর। তথ্য অনুসারে, ২২ থেকে ৩৭ বছরের মধ্যে যাঁরা পড়েন, তাঁদের মধ্যে ৬০% এর বেশি পরিবেশ এবং স্বাস্থ্যের উপর তাঁদের ডায়েটের প্রভাব সম্পর্কে ভালভাবে অবহিত।
ডায়েট ও স্বাস্থ্য
advertisement
অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ সংযোগ রয়েছে। অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে এবং ত্বক ও চুল রাখতে ডায়েটে প্রোবায়োটিক ও প্রিবায়োটিকের দৈনিক ডোজ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। সর্বোপরি, আমাদের ত্বক এবং চুল আমরা যা খাই তার প্রতিফলন করে এবং ভেতর থেকে নিজেদের যত্ন নেওয়ার গুরুত্ব তুলে ধরে। একটি পুষ্টিকর খাদ্য, পর্যাপ্ত হাইড্রেশন এবং নিচে উল্লিখিত প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ বার্ধক্যের প্রভাবকে ধীরগতির করতে পারে।
ভিটামিন এ অকাল বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে কমাতে এবং চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
প্রাকৃতিক ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক কোলাজেন বাড়িয়ে ত্বকের দৃঢ়তা বজায় রাখতে সাহায্য করে।এছাড়াও ক্ষত নিরাময়কে উদ্দীপিত করে, খুসকির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, চুল পড়া রোধ করে এবং চুল ঘন করতে সাহায্য করে।
ভিটামিন ই ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে ত্বক এবং চুলকে রক্ষা করে। এটিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এই ভিটামিন চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: ত্বক শুষ্ক? বলিরেখা? অসময়েই বুড়িয়ে যাচ্ছেন? মেনে চলুন সহজ কয়েকটা টিপস, ত্বক হাসবে
ভেগান ভিটামিন ডি এবং বি ১২ ত্বকের কোষের বৃদ্ধি, পুনরুদ্ধার এবং বিপাকের পাশাপাশি বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে ধীরগতির করতে সাহায্য করে। ব্রন, প্রদাহ এবং শুষ্কতা প্রতিরোধ করে। এছাড়া নতুন চুলের ফলিকলগুলির বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে যার ফলে চুল পাতলা হয় না।
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের তেল উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে। স্কাল্পে রক্ত সঞ্চালন করে এবং চুলের বৃদ্ধি করে।
আরও পড়ুন: চোখের সৌন্দর্য বাড়াতে দেদার লাগাচ্ছেন কাজল? অজান্তেই করে ফেলছেন না তো বড় ক্ষতি!
সেসবানিয়া আগাথি পাতা থেকে তৈরি প্রাকৃতিক বায়োটিন হল একটি বিশুদ্ধ নিরামিষ যা স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এই কারণেই একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উদ্ভিদ ভিত্তিক ডায়েটে অপরিহার্য যাতে তাজা ফল, শাকসবজি এবং পুরো শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকে। এছাড়া যেগুলো ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায়,
প্রতিদিনের সবুজ শাক যেমন কেল, আরগুলা, পালং শাক ইত্যাদি।
বাদামজাতীয় খাবারের মধ্যে রাখা যায় আখরোট।
তাজা ফল যেমন টম্যাটো, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, চেরি, কমলা ইত্যাদি।
অলিভ অয়েলের মতো উদ্ভিদ ভিত্তিক তেল।
গোটা শস্য যেমন বাজরা, লেবু, ডাল, জোয়ার, রাগি ইত্যাদি।
অন্যান্য সবজি যেমন ব্রকোলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি, ফুলকপি ইত্যাদি।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ত্বক এবং চুলের গঠনগত সহায়তা প্রদান করে। এছাড়াও পর্যাপ্ত পরিমাণ ঘুম ত্বক এবং চুল উভয়ের স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।