TRENDING:
প্রোটিনের ভান্ডার
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে আছে এই ডালে। এক কাপ বা ২৪০ গ্রাম মটর ডালে প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। শরীরের কোষ, টিস্যু, পেশির সুস্থতার জন্য প্রোটিন প্রয়োজনীয়।
ফাইবার সরবরাহ
মটরডালে অত্যাবশ্যকীয় ফাইবার প্রচুর পরিমাণে আছে। পরিপাক ক্রিয়া উন্নত করে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ফাইবার। হৃদরোগ ও টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
advertisement
ভিটামিন ও খনিজ সরবরাহ
ভিটামিন সি, ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৩, বি-৬ প্রচুর পরিমাণে আছে এই ডালে। পাশাপাশি আছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম এবং জিঙ্ক। শারীরিক বিভিন্ন কার্যকারিতার জন্য এই উপাদানগুলি প্রয়োজনীয়।
রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধি
মটরডালের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধি করে। মরশুমি অসুখ থেকে দেয় সুস্থতা।
হৃদরোগের আশঙ্কা কমায়
এই ডালের ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম হৃদরোগের আশঙ্কা রোধ করে।
ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
ফাইবার সমৃদ্ধ মটরডালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। পলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
আরও পড়ুন : ক্যানসার প্রতিরোধী এই কমদামি বুনো পাতার গুণেই পালায় ব্লাড সুগার, কোলেস্টেরলও!
ওজন কমায়
ফাইবার সমৃদ্ধ মটরডাল দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা রোধ করে। ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কাও দূর হয়।
ক্যানসারের ঝুঁকি কম
অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ভরপুর মটরডাল free radical থেকে শরীরকে রক্ষা করে। কোষের ক্ষতি এবং ক্যানসারের আশঙ্কা রোধ হয় এর গুণে।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.