TRENDING:
অন্য দিকে, রাত পোহালেই কোজাগরী পূজা। এই পূজার প্রধান উপকরণই হল নারকেল। তাই চাইলে নিজে হাতে নারকেল দিয়ে চন্দ্রপুলি বানিয়ে পূজায় নিবেদন করা যায় দেবী লক্ষ্মীকে।
নারকেলের মিষ্টি তৈরি করতে যে যে উপকরণ লাগবে
নারকেল কোরা ৩ কাপ
১ ১/৪ কাপ চিনি
১/২ চামচ দারচিনি গুঁড়ো
৩/৪ কাপ দুধ
advertisement
কী ভাবে তৈরি করতে হবে
-নারকেল কুরিয়ে নেওয়ার পর সেটা গ্রাইন্ডারে ২-৩ মিনিট ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এতে নারকেলের খসখসে ভাব থাকবে না এবং একটি স্মুদ ভাব আসবে।
-খুব অল্প আঁচে গভীর কোনও পাত্রে নারকেল আর চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। আঁচ না বাড়ালেই ভালো, কেন না এতে নারকেল পুড়ে যেতে পারে। গভীর পাত্র না হলে নাড়তে অসুবিধে হতে পারে।
-নারকেল আর চিনি ক্রমাগত নাড়তে থাকলে সেটা ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাবে। তখন এর মধ্যে অল্প করে দুধ মেশাতে হবে। দুধ দিয়ে নাড়তে নাড়তে নারকেল-চিনি শুকিয়ে গেলে আবার একটু করে দুধ মেশাতে হবে।
-যখন দেখা যাবে যে দুধ, চিনি আর নারকেল একসঙ্গে ভালো করে মিশে গিয়েছে তখন আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে। এই নারকেলের তালকে এবার ঠাণ্ডা হতে দিতে হবে। পাঁচ মিনিট এভাবে রেখে দিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে যে নারকেলের তাল যেন বেশি শুকিয়ে না যায়। কারণ বেশি শুকিয়ে গেলে মিষ্টি তৈরি করতে অসুবিধে হবে।
-এবার হাতের তালুতে নারকেলের তাল নিয়ে মনের মতো আকারে মিষ্টি গড়ে নিতে হবে। যদি বাড়িতে চাঁদের আকারের ছাঁচ থাকে তাহলে সেটা দিয়েও মিষ্টি তৈরি করে নেওয়া যায়।
আরও পড়ুন- ঘরে ঘরে চলছে কোজাগরী লক্ষ্মী পুজোর প্রস্তুতি, অপরিহার্য তিলের নাড়ুর রেসিপি দেখে নিন...
এই উপকরণে যে পরিমাণ মিষ্টি তৈরি হবে তা আন্দাজ দশ জনকে পরিবেশন করা যাবে। যদি বাড়িতে অতিথি, বন্ধুর সংখ্যা আরও বেশি হয় তাহলে উপাদান সেই অনুযায়ী বাড়িয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুন- পুজোর দেদার খানাপিনা-ক্লান্তির 'বিষ' ঝরাতে ভরসা রাখুন এই ৭ ডিটক্স ওয়াটারে
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.