• Home
  • »
  • News
  • »
  • life-style
  • »
  • Kojagari Lakshmi Puja 2021|| ঘরে ঘরে চলছে কোজাগরী লক্ষ্মী পুজোর প্রস্তুতি, অপরিহার্য তিলের নাড়ুর রেসিপি দেখে নিন...

Kojagari Lakshmi Puja 2021|| ঘরে ঘরে চলছে কোজাগরী লক্ষ্মী পুজোর প্রস্তুতি, অপরিহার্য তিলের নাড়ুর রেসিপি দেখে নিন...

তিলের নাড়ু। সংগৃহীত ছবি।

তিলের নাড়ু। সংগৃহীত ছবি।

Kojagari Lakshmi Puja 2021 how to made the Tiler Naru: মা লক্ষ্মীকে নাড়ু দেওয়ার চল বাঙালির ঘরে ঘরে। বর্তমানে কাজের চাপে, সময়ের অভাবে নারকেল বা তিলের নাড়ু কিনে এনে তা নিবেদন করা হয়। তবে নাড়ু তৈরির কাজ মোটেই খুব কঠিন নয়।

  • Share this:

    #কলকাতা: উমা কৈলাশে ফিরতেই শুরু হয়ে গিয়েছে কোজাগরী লক্ষ্মীপুজোর (Kojagari Lakshmi Puja 2021) প্রস্তুতি। বাড়িতে সুখ-সমৃদ্ধি বৃদ্ধির আশায় বাঙালিদের ঘরে ঘরে পূজিতা হন দেবী লক্ষ্মী। কোজাগরী লক্ষ্মীপুজোয় (Lakshmi Puja) নানা নিয়ম মেনে চলতে হয়। দেবীকে ফল নিবেদনের (Bangla News) পাশাপাশি দেওয়া হয় নানা রকমের মিষ্টি, নাড়ু, ছাঁচ-সহ নানা ধরনের ভোগ। তার মধ্যে কারও বাড়িতে হয় অন্ন ভোগ, সেখানে থাকে খিচুড়ি বা পোলাও, লাবড়া, পাঁচ রকমের ভাজা, চাটনি, পায়েস। কেউ আবার লুচি সুজি, নাড়ু নিবেদন করেন দেবীকে।

    মা লক্ষ্মীকে (Kojagari Lakshmi Puja 2021) নাড়ু দেওয়ার চল বাঙালির ঘরে ঘরে। বর্তমানে কাজের চাপে, সময়ের অভাবে নারকেল বা তিলের নাড়ু কিনে এনে তা নিবেদন করা হয়। তবে নাড়ু তৈরির কাজ মোটেই খুব কঠিন নয়। তাই অনেকেই আছেন নাড়ু বাড়িতে বানিয়ে, সেই নাড়ু নিবেদন করেন। সামান্য সময় থাকলেই বাড়িতে নাড়ু বানানো সম্ভব। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন সুস্বাদু তিলের নাড়ু।

    উপকরণঃ

    *সাদা তিল ১০০ গ্রাম বা ২০০ গ্রাম বা যতটা আপনার বানানো প্রয়োজন সেই অনুযায়ী।

    *গুড় ১০০ গ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম তিল পিছু।

    *ঘি বা তেল পরিমাণ মতো।

    প্রনালীঃ

    *প্রথমে তিল থেকে কাঁকর বেছে দিন।

    *গ্যাসে ঢিমে আঁচে একটি পাত্র বসান। এ বার বেছে রাখা তিল সেই পাত্রে দিয়ে শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন। তিলের রং বদলে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা তিল আলাদা একটি পাত্রে রাখুন।

    *এ বার আর একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে গুড় আর এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। জলের সঙ্গে গুড় ভালো করে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তবে খেয়াল রাখবেন কড়াইতে যেন গুড় লেগে না যায়।

    *গুড় ঘন ঘন হয়ে গেলে ভেজে রাখা তিল তাতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। এ বারে গুড়ের সঙ্গে তিল মিলেমিশে একাকার হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঢেলে দিন।

    *মাথায় রাখবেন, যে পাত্রে গুড়-তিলের মণ্ড ঢালবেন, তাতে আগে থেকে ঘি বা তেল মাখিয়ে রাখতে ঘবে অবশ্যই।

    *এ বার হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে তিলের মন্ড থেকে নিয়ে নিয়ে নাড়ুর আকারে গড়ে নিন।

    Published by:Shubhagata Dey
    First published: