আরও পড়ুন : কোভিড-১৯ তৃতীয় তরঙ্গে অন্তঃসত্ত্বা এবং নতুন মায়েরা রয়েছেন হাই রিস্ক জোনে, মত বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থার
গবেষণা ও সমীক্ষা চালানো হয় ১১ জন রোগীর উপর৷ তাঁদের প্রত্যেকেরই স্থূলতা এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস ছিল৷ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য তাঁরা ওষুধও খাচ্ছিলেন৷ এক সপ্তাহ অন্তর বিভিন্ন দিনে তাঁদের একই খাবার দিনে দু’বার করে খেতে বলা হয়৷ এই খাবারের মধ্যে ছিল সিয়াবাট্টা ব্রেড, অরেঞ্জ জুস, প্রোটিন, সবুজ শাক সব্জি এবং ফ্যাট৷ খাবারের মূল অংশ জুড়ে ছিল চিকেন ব্রেস্ট, টোম্যাটো, লেটুস, ভাপানো ব্রকোলি দিয়ে তৈরি স্যালাড৷
advertisement
আরও পড়ুন : ঘরে বাইরে কাজের সময় শুধু ঘুম পায়? রইল আচ্ছন্নভাব কাটিয়ে ওঠার উপায়
খাবার খাওয়ার ১২ ঘণ্টা পর গবেষকরা তাঁদের শরীর থেকে ফাস্টিং গ্লুকোজের মাত্রা পরীক্ষা করেন৷ তাঁদের বলা হয় প্রথমে কার্বোহাইড্রেটস, তার পর প্রোটিন, শাকসব্জি খেতে৷ ১৫ মিনিট পর খেতে হবে স্নেহপদার্থজাতীয় খাবার৷
আরও পড়ুন : এভাবে পান করুন অ্যালোভেরার রস, ওজন কমবে দ্রুত
এক সপ্তাহ পর একই খাবার ওই ১১ জনকে একই খাবার উল্টো অর্ডারে খেতে বলা হয়৷ অর্থাৎ, প্রথমে ফ্যাট, তার পর শাকসব্জি, প্রোটিন এবং সবার শেষে কার্বোহাইড্রেটস৷ দু’টি ক্ষেত্রে পরীক্ষা করে দেখা যায় প্রথম সপ্তাহের ক্ষেত্রে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক কম৷ তাছাড়া দেখা যায় প্রোটিন ও শাকসব্জি প্রথমে খেলে রক্তে ইনসুলিনে মাত্রাও অনেক কম থাকছে৷ তাই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রিত রাখতে শাকসব্জি ও প্রোটিনের আগে কার্বোহাইড্রেটস খাওয়া প্রয়োজন৷