সুস্বাদু পাট পাতা দেশের পাশাপাশি বিদেশেও খাবার হিসেবে ব্যবহার হয়। আমাদের দেশে পাটপাতা ভাজা বা বড়া হিসেবে খাওয়ার চল রয়েছে। পাট পাতার স্যুপও খাওয়া যেতে পারে। ভেষজ বহু গাছ-পাতা রয়েছে, তাদের মধ্যে অন্যতম পাট পাতা। হাতের কাছে থাকা এই সমস্ত গাছ পাতার যে কত উপকারী গুণ, তা জেনে নিন…
আরও পড়ুনঃ শীত মানেই পাতে গাজর! কারা খাবেন, কারা খাবেন না এই সবজি? জানুন বিশেষজ্ঞের মত
advertisement
তেতো পাট সাধারণত খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। সবজির দিক গুরুত্ব রেখে এই পাট চাষ হয়। তবে তেতো পাট ব্যবহার জানলে শরীরের নানা সমস্যা দূর হতে পারে। কমবেশি প্রায় অধিকাংশ মানুষের অ্যালার্জির সমস্যা থাকে। খুব ভয়ঙ্কর না হলেও এই অ্যালার্জি সমস্যায় ফেলে মানুষকে। অস্বস্তিকর অ্যালার্জি দূর করতে পারে তেতো পাট। কমবেশি প্রায় সারা বছর অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিলেও, ডাক্তারি মতে ভাদ্র-আশ্বিন মাস থেকে শীতকাল পর্যন্ত অ্যালার্জির প্রকোপ বাড়ে। এই এলার্জি দূর করতে জলে ভিজিয়ে কয়েকটা তেতো পাট পাতা খেলে উপকার পাওয়া যেতে পারে।
চিকিৎসক সৌরেন্দু শেখর বিশ্বাস জানান, এক সময় তেতো পাট মানুষ শুকিয়ে রান্নার কাজে ব্যবহার করত। তবে অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পেতে ৪-৬টা পাতা হালকা গরম জলে ভিজিয়ে সকালে পাঁচ-সাতদিন খেলে অ্যালার্জি থেকে মুক্তি মিলতে পারে। সারা বছর অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পেতে আখের গুঁড় এবং কাঁচা হলুদ দারুন কার্যকরী। একইসঙ্গে দুবেলা খাবার পর মশলা ছাড়া কাঁচা জোয়ান খেলেও অ্যালার্জি থেকে মুক্তি মিলতে পারে।
রাকেশ মাইতি