TRENDING:
তেলেভাজা বিক্রেতা অশ্বিনী রায় জানান, সারা বছর তেমন রসুনের চপ বিক্রি না হলেও ঠান্ডাতে এই রসুনের চপের ভীষণ চাহিদা থাকে। শীতকালে সর্দি-কাশি ,গলা ব্যথা, জ্বর সমস্ত রোগ ব্যাধির হাত থেকে রক্ষা পেতে রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেন ডাক্তার। যদিও কাঁচা রসুন অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। তবে সেই রসুন সিদ্ধ করে তার চপ বানিয়ে বিক্রি করলে বেড়ে যায় সেই রসুনের চপের চাহিদা।এই রসুনের চপ বানাতে প্রয়োজন হয় বেসন, বেকিং পাউডার, হুলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, লবণ স্বাদমত, এছাড়া আদা ও লঙ্কা বাটা, অল্প জল।
advertisement
আরও পড়ুন: একটা লবঙ্গ গালে রেখে ঘুমোতে যান! কি ঘটবে জানেন? চমকে যাবেন
এই রসুনের চপ বানাতে প্রথমেই গোটা রসুন খোসা তুলে নিয়ে জলে ধুয়ে ছুঁড়ি দিয়ে রসুনের গা হালকা হাতে চিড়ে নিতে হয়। এরপর গরম জলে সেদ্ধ গোটা রসুন করে নামিয়ে অন্য পাত্রে বেসন , লবণ ,লঙ্কা গুঁড়ো ও বেকিং সোডা মিশিয়ে বানিয়ে নিন। এরপর গোটা সেদ্ধ রসুন ওই গোলাতে ডুবিয়ে তেলে ভেজে বানিয়ে নেওয়া হয় এইগরমা গরম রসুনের চপ।
উল্লেখ্য শরীর সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে রসুন। রসুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর পাশাপাশি ভিটামিন বি ,সি, ক্যালসিয়াম ,ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন সমৃদ্ধ। তাই শীতকালে কাঁচা রসুন হোক কিংবা রসুনের চপ দুটোই ভীষণ উপকারী শরীরের জন্য। তাই অন্যান্য সময়ের তুলনায় শীত নামতেই রসুনের চপ বিক্রি হয় দ্বিগুণ।
পিয়া গুপ্তা
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.