শীতে নারকেল তেল ছাড়া চলে না, কিন্তু তাতে ভেজাল আছে কি না বুঝবেন কী করে? সতর্ক হন নতুন বছর থেকেই!

প্রাকৃতিক নারকেল তেলের ব্যবহার বহুমুখী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ থাকায় নারকেল তেলের অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল এবং অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ত্বকের সুরক্ষা থেকে চুল এমনকী দাঁতের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে নারকেল তেল দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

আরও পড়ুন: কল আছে তবে জল নেই, চাপড়ার এই গ্রামে বাড়ি বাড়ি কল বসলেও জল পড়ে না কেন!

advertisement

কিন্তু সমস্যা হয়, যখন বাজার থেকে কেনা নারকেল তেলে মেশানো থাকে ভেজাল, যা খালি চোখে সহজে সনাক্ত করা যায় না। তাই নারকেল তেলের নিয়মিত ব্যবহারকারী হলে চিন্তার কিছু নেই, কয়েকটা টিপস মেনে চললে বাড়িতেই নারকেল তেলের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করে নেওয়া যাবে।

গরম করে পরীক্ষা

এই পরীক্ষার জন্য, মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখতে হবে। এবার এতে অল্প পরিমাণে নারকেল তেল গরম করে দেখতে হবে। যদি এটি কম তাপে ঝলসানো শুরু করে এবং পোড়া গন্ধ বের হয়, তবে বুঝতে হবে এই তেলে অন্য কিছু মেশানো রয়েছে।

আরও পড়ুন: মাছ খেতে ভালবাসেন? এদিকে জালে উঠছে না পমফ্রেট, ভোলা, ইলিশ! বিপদ মৎস্যজীবীদের, কী হল হঠাৎ!

ঠান্ডা অবস্থায় পরীক্ষা

একটি বোতলে অল্প পরিমাণ নারকেল তেল নিয়ে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। যদি ভেজাল মেশানো তেল হয়, তবে ভেজালটি শক্ত হয়ে নারকেল তেলের উপরে একটি স্তর হিসাবে ভেসে উঠবে।

ফ্রিজ টেস্ট

নারকেল তেলের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করার জন্য এটি বাড়িতে করা সবচেয়ে সহজ পরীক্ষাগুলির মধ্যে একটি। এক গ্লাস জল নিয়ে ২ টেবিল চামচ নারকেল তেল যোগ করতে হবে। ২০ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিয়ে দেখতে হবে তেল শক্ত হচ্ছে না গলে যাচ্ছে। যদি তেল গলে যায় এবং জলে মিশে যায়, তাহলে নিঃসন্দেহে সেটা নকল বা ভেজাল নারকেল তেল। তবে যদি এটি একত্রিত হয় বা শক্ত হয়ে যায়, তাহলে বুঝতে হবে খাঁটি নারকেল তেল পাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছে।

গন্ধ এবং স্বাদ পরীক্ষা

এই পরীক্ষার জন্য প্রথমে তেলের গন্ধ শুকতে হবে এবং মুখে সামান্য তেল নিয়ে তার স্বাদ নিতে হবে। নারকেল তেল খাঁটি হলে এর গন্ধ ও স্বাদ হবে দারুণ। তবে এটি ভেজাল হলে তেমন গন্ধ বা স্বাদ পাওয়া যাবে না।

রঙ পরীক্ষা

ভেজাল নারকেল তেলের রঙ একটু হলুদ হয়, কিন্তু খাঁটি নারকেল তেল হয় প্রায় স্বচ্ছ।