Crispy Chicken Recipe: রেস্তোরাঁ স্টাইলে ক্রিসপি চিকেন চান? 'এই' কাজটি অবশ্যই করবেন! রইল রেসিপি

আরও পড়ুন- এবার থেকে দিঘার হোটেলে ‘প্রিয়জন’কে নিয়ে থাকতে চাইলে সাবধান! নতুন বছরে চালু হচ্ছে নতুন নিয়ম

উত্তর বঙ্গ মানে যেমন ঘোরার নতুন নতুন ঠিকানা তেমনি উত্তরবঙ্গে রয়েছে রকমারি খাবারের সম্ভার। বাজারজুড়ে চাইনিজ খাওয়ার নেপালি খাওয়ার থেকে শুরু করে বাঙালিয়ানা সব খাবার মিলেমিশে একাকার। প্রত্যেকেই প্রতিনিয়ত নতুন কোন খাবারের সন্ধান করে। বাঙালি মানেই ভোজন রসিক সেই অর্থে ঘোরার কথা আসলে খাওয়া-দাওয়া হবে না তা আবার হয় নাকি।

advertisement

আরও পড়ুন- চিনেবাদাম বেচতেন RBI-এর সামনে, আড়ালে ভয়ঙ্কর এই ‘হাতের কাজ’…! কে সেই ‘মাস্টারমাইন্ড’? যা জানা গেল, শিউরে উঠবেন

বর্তমানে এই নতুন আইটেম ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস বানিয়ে বাজার কাপাচ্ছে দার্জিলিং জেলার শিবমন্দিরের ফুড অবশেশন। এই প্রসঙ্গে দোকানের শেফ ইন্দ্রজিৎ শর্মা বলেন বর্তমানে বাজারে একদম নতুন আইটেম ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস আপনি চাইলে খুব সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন। এর জন্য আপনাকে বেশি কিছু করতে হবে না প্রথমে লম্বা লম্বা করে স্লাইস আকারে কিছু বললে চিকেন কেটে নিতে হবে তারপর আপনি যেভাবে চিকেন রান্না করেন সেভাবেই স্বাদমতো বিভিন্ন মসলা দিয়ে মাংসটিকে ম্যারিনেশন করতে হবে যেমন এর মধ্যে আপনি আদা রসুন বাটা লঙ্কা বাটা , পেঁয়াজ বাটা হলুদ স্বাদমতো লবণ দিতে পারেন।

আরও পড়ুন- স্কুটি চালাতে চালাতে হঠাৎ অজ্ঞান! ছুটে এসে ‘হেলমেট’ খুলতেই ঘাম ছুটল সবার…ওটা কী? ভয়ঙ্কর দৃশ্য!

এরপর খুব কমপক্ষে তিন থেকে চার ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে তারপর এটিকে বের করে এর ওপর কর্নফ্লাওয়ার ব্রেডক্রাম্পস দিয়ে ভালোমতো কোটিং করে হালকা ফ্রাই করে ফেলতে হবে তারপর কিছুক্ষণ রেখে আরো একবার ডিপ ফ্রাই করলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু ক্রাঞ্চি চিকেন স্ট্রিপস।

সুজয় ঘোষ