TRENDING:
ওজন কমানো থেকে শুরু করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, সব কিছুর সমাধানে সহায়ক এই চিঁড়ের পদ। সন্ধ্যার টিফিনে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন চিঁড়ের পকোড়া। চিঁড়ের পকোড়া বানাতে প্রয়োজন চিঁড়ে, ময়দা, চালের গুঁড়া, পিঁয়াজ কুচি, ধনে কুচি, চিনি, লবণ, তেল, সেদ্ধ আলু। চিঁড়ের পকোড়া বানাতে প্রথমে চিঁড়ে ভাল করে ধুয়ে একটু বেশ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
advertisement
তারপর চিঁড়ে নরম হয়ে এলে জল ঝরিয়ে তাতে ময়দা বা বেসন,চালের গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, ধনে, হলুদ , চিনি, লবণ, তেল, সেদ্ধ আলু দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। তারপর একটু পাতিলেবুর রসও মিক্স করে নিতে পারেন। এর পর ভালো করে মেখে নেওয়ার পর পকোড়ার আকারে বানিয়ে নিন। অপর একটি পাত্রে তেল গরম করে সেই তেলে পকোড়াগুলো ছেড়ে দিন। এইভাবে খুব সহজে রেডি হয়ে যাবে মুচমুচে কুরকুরে চিঁড়ের পকোড়া।
পিয়া গুপ্তা