Chana Dal: ছোলার ডাল তো ভালবাসেন, কিন্তু কয়েকটা বিষয় মাথায় না রাখলে কিন্তু মহাবিপদ!

ফলিক অ্যাসিড, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, কপার এবং ম্যাগনেসিয়াম প্রচুর পরিমাণে রয়েছে ছোলার ডালে। এতে থাকা প্রোটিনের পরিমাণ দ্বিগুণ, তাই এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া শরীরকে শক্তিশালী এবং সুস্থ রাখে। অনেকে মনে করেন যে, প্রতিদিন ছোলার ডাল খাওয়া ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

উত্তর ভারতে তো এটা একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকসও। খোসা সহ এটি খাওয়া আরও স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এতে উপস্থিত ফাইবার এবং প্রোটিন হজম হতে বেশি সময় নেয়, ফলে এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। ফলে ওজন কমাতে চাইলে এটি গ্রহণ করা যেতে পারে। ছোলার ডাল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। ছোলার ডালে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফোলেটের মতো পুষ্টি উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে।

advertisement

কিন্তু, অনেকের জানা নেই যে, ছোলার ডাল কখনও কখনও শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। হ্যাঁ, ছোলা ডাল সবার জন্য উপকারী নয়। কিছু লোকের জন্য, ছোলার ডাল খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। কিছু স্বাস্থ্য সমস্যায় ছোলার ডাল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে। জেনে নেওয়া যাক কাদের ছোলার ডাল খাওয়া উচিত নয় বা কোন সমস্যায় ছোলার ডাল খাওয়া উচিত নয়।

আরও পড়ুন: 'রাজনীতি আমার পেশা নয়, রাজনীতি আমার প্যাশন!' মেঘালয়ের মঞ্চ থেকে হুঙ্কার মমতার

যাঁদের পেটে ব্যথা আছে

প্রসঙ্গত, আগেও বলা হয়েছে যে, ছোলার ডাল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি খেলে শরীর প্রোটিন ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু ছোলার ডাল খেলে কিছু মানুষের ক্ষতি হতে পারে। মনে করা হয় যে, যাঁদের পেটে মাঝে মাঝে ব্যথা হয়, তাঁদের ছোলার ডাল এড়িয়ে ছোলা উচিত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভারতে যেমন অনেকে ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট, মানে দুধ আর দুগ্ধজাত জিনিস যাঁদের হজম হয় না, তাঁরাও দুধ খেয়ে যান। তেমনই ছোলার ডাল যাঁদের পেটে হজম হয় না, তাঁরাও স্বাদের জন্য ছোলার ডাল খান নিয়মিত। এতে হিতে বিপরীত হয়। পুষ্টির বদলে শরীরে বিপদ ডেকে আনে। ডাক্তাররা পরামর্শ দিচ্ছেন যে, যাঁদের মাঝে মাঝে পেটে ব্যথা দেখা যায়, তাঁদের ভাল করে শারীরিক পরীক্ষা করে নেওয়া উচিত ব্যথার কারণ বুঝতে। আর যত দিন না পরীক্ষা করে নেওয়া হচ্ছে, তত দিন ছোলার ডাল না খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

গর্ভবতী মহিলা

গর্ভবতী মহিলাদের অবশই ছোলার ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। অতিরিক্ত মাত্রায় ছোলার ডাল খেলে পেট খারাপ হতে পারে। সেটা গর্ভবতী অবস্থায় একেবারেই কাম্য নয়। তাছাড়া যে সকল মহিলারা তাঁদের বাচ্চাদের বুকের দুধ খাওয়ান তাঁদেরও বেশি পরিমাণে ছোলার ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। কারণ এতে মা ও শিশু, উভয়ের গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।

আরও পড়ুন: মৃত নেতা তৃণমূলের অঞ্চল কমিটিতে! শাসক দলের কাণ্ডে শোরগোল হুগলিতে

গ্যাস ও অম্বলে ভুগছেন এমন মানুষ

পেটে গ্যাসের সমস্যা দেখা দিলে ছোলার ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। ছোলার ডাল খেলে অনেকের পেটে গ্যাস ও অম্বলের সমস্যা হতে পারে। তাঁদের ছোলা ডাল খাওয়া, বিশেষ করে রাতে, এড়িয়ে চলা উচিত। আসলে ছোলার ডাল হজম হতে অনেক সময় নেয়। ফলে রাতে ছোলার ডাল খেয়ে শুয়ে পড়লে পেটে গ্যাস তৈরি হয়। ছোলার ডাল খেলে পরের দিন সকালে অনেকের বুকজ্বালা করতে পারে বা টক ঢেকুর উঠতে পারে।

বৃদ্ধ ও শিশুরা

শিশু এবং বয়স্কদের ছোলার ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। আসলে বৃদ্ধ ও শিশুদের পরিপাকতন্ত্র দুর্বল থাকে, ফলে তাঁরা সহজে ছোলার ডাল হজম করতে পারেন না। এমন পরিস্থিতিতে ছোলার ডাল খেলে পেট খারাপ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, শিশু ও বয়স্কদের সব সময় শুধু হালকা ডাল খাওয়া উচিত, যাতে হজমের কোনও সমস্যা না হয়।

এই সকল ব্যক্তিদের ছোলার ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। আর কোনও ব্যক্তি যদি কোনও রোগে ভোগেন বা বিশেষ কোনও অ্যালার্জি থাকে, তবে অবশ্যই ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করার পরেই ছোলার ডাল খাওয়া শুরু করা উচিত।