রাবড়ি না আইসক্রিম সন্দেশ নাকি বাহারি স্বাদের রসগোল্লা! বিজয়া দশমীতে কোন মিষ্টিতে মজবে বাঙালি রসনা 

কোনওটা কড়াপাক, কোনওটা বা নরম-দুধ, ক্ষীর, ছানা মিলেমিশে জিভে জল আনা স্বাদ হাজির হাতের নাগালে৷ বাঙালির বারোমাসে তেরো পার্বণ। আর প্রতি পার্বণে মিষ্টিমুখ অবশ্য পালনীয়৷ ষষ্ঠীর বোধন, অষ্টমীর অঞ্জলির মতো এও যেন এক চিরাচরিত রীতি। দশমীর সকাল থেকেই তাই ভিড় বাড়ে মিষ্টির দোকানে।দিলখুশ পারিজাত, মালাই রোল, সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, নারকেলের চন্দ্রপুলি তো আছেই৷ সঙ্গে হাজির হালের বাটার স্কচ, স্ট্রবেরি, পাইন্যাপেল, চকোলেট সন্দেশ আরও কত কী!

advertisement

একসময় মা-ঠাকুমারা বাড়িতেই নারকেল দিয়ে বানাতেন ছাঁচের সন্দেশ। কিন্তু আজকের ব্যস্ত জীবনে সময় কই! তবু হাজারো ব্যস্ততার ফাঁকে মন খোঁজে সেই ঐতিহ্যের ছোঁয়া৷ মিষ্টিতে যেমন বাহারি স্বাদ নিয়ে এসেছে ফেলু মোদক। দশমী স্পেশালে থাকছে আট রকমের রসগোল্লা। সাদা রাজভোগ যেমন থাকছে, তেমনই থাকছে ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, স্ট্রবেরি রসগোল্লা, গ্রিন ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, চকোলেট রসগোল্লা-সহ নানা স্বাদ। থাকছে নানা স্বাদের রাবড়িতে মালাই রাবড়ি, সরের দুধের রাবড়ি।

আরও পড়ুন : বিসর্জন ঘিরে এবারেও থাকছে একাধিক বিধিনিষেধ, কী কী বন্ধ? জেনে নিন বিশদে

আরও পড়ুন :  দশমীতে প্রতিমা বিসর্জন নিয়ে কড়া নিরাপত্তা! ঘাটগুলিতে আঁটোসাঁটো কলকাতা পুলিশ

ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ দে বলছেন, ‘‘ ট্র্য়াডিশনাল মিষ্টিও যেমন থাকছে, পাশাপাশি নতুন ধরনের স্বাদের মিষ্টিও এই বিজয়াতে আমরা রাখছি।’’ এ ছাড়া তাঁরা বানিয়ে ফেলেছেন ৫ রকমের আইসক্রিম সন্দেশ। ম্যাঙ্গো, স্ট্রবেরি, পেস্তা, চকোলেটে নানা স্বাদের আইসক্রিম সন্দেশ। একই রকম ভাবে মিলবে এই ভিন্ন স্বাদের কড়া পাক সন্দেশও৷ আগে শুধু সাদা কড়া পাকের সন্দেশ ছিল। এখন অবশ্য নানা স্বাদ তাঁরা নিয়ে এসেছেন। এর পাশাপাশি অবশ্যই মিলবে ছানার মুড়কি, দরবেশ, ছানার বেকড কেক নানা স্বাদ।

সব মিলিয়ে বিজয়ায় মুখে তুলুন নানা স্বাদের মিষ্টি।এছাড়া চিরাচরিত যে সব মিষ্টি ছাড়া বাঙালির বিজয়া হয় না, সেই সব অবশ্যই থাকছে এবারের মিষ্টি-মেনু জুড়ে৷