রইল এক নতুন রেসিপি ফিশ পোলাও

কী কী লাগবে

আধসেদ্ধ চাল-১ কাপ

ভেটকি মাছের ফিলে-৩০০ গ্রাম

হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ

নুন-১ চা চামচ

রসুন বাটা-১ চা চামচ

আদা বাটা-১ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা-আধ কাপ

গরম মশলা-১/৪ চা চামচ

দই-১ কাপ

ক্রিম-১/৪ কাপ

ধনেপাতা কুচি-২ টেবল চামচ

ভাজা পেঁয়াজ-১/৪ কাপ

তেল-ভাজার জন্য

advertisement

কীভাবে বানাবেন

হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গরম মশলা ও আধ কাপ দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এই মিশ্রণে মাছ ম্যারিনেট করে আধ ঘণ্টা রাখুন৷ প্যানে তেল গরম করে মাছ বাদামি করে ভেজে নিন৷ যেন নরম হয়ে যায়৷ আঁচ থেকে তুলে নিয়ে বাকি দই, ক্রিম ও ধনেপাতার সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার প্যানে অর্ধেকটা বিছিয়ে দিন৷ তারওপর মাছ রেখে বাকি চাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন৷ চাপা দিয়ে ঢিমে আঁচে ২০-৩০ মিনিট রাখুন৷ ওপরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷