কী কী লাগবে
আধসেদ্ধ চাল-১ কাপ
ভেটকি মাছের ফিলে-৩০০ গ্রাম
হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ
নুন-১ চা চামচ
রসুন বাটা-১ চা চামচ
আদা বাটা-১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা-আধ কাপ
গরম মশলা-১/৪ চা চামচ
দই-১ কাপ
ক্রিম-১/৪ কাপ
ধনেপাতা কুচি-২ টেবল চামচ
ভাজা পেঁয়াজ-১/৪ কাপ
তেল-ভাজার জন্য
advertisement
কীভাবে বানাবেন
হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গরম মশলা ও আধ কাপ দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এই মিশ্রণে মাছ ম্যারিনেট করে আধ ঘণ্টা রাখুন৷ প্যানে তেল গরম করে মাছ বাদামি করে ভেজে নিন৷ যেন নরম হয়ে যায়৷ আঁচ থেকে তুলে নিয়ে বাকি দই, ক্রিম ও ধনেপাতার সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার প্যানে অর্ধেকটা বিছিয়ে দিন৷ তারওপর মাছ রেখে বাকি চাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন৷ চাপা দিয়ে ঢিমে আঁচে ২০-৩০ মিনিট রাখুন৷ ওপরে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷
advertisement
Location :
First Published :
February 28, 2019 8:12 PM IST