TRENDING:
বড়ির চাহিদা থাকে বছর জুড়েই, তবে শীতের মরসুমে এর চাহিদা অনেক গুণ বেড়ে যায। এ সময় গ্রামের হাটবাজারে এ বড়ি খুব বেশি দেখা যায়। তবে শুধুমাত্র গ্রামই নয়, শহরেও এখন এর জনপ্রিয়তা দিগুণ রয়েছে।
আরও পড়ুন: স্বাদে গুণে অতুলনীয় কালো নুনিয়ার চাষে মোটা টাকা লাভ, কী এই জিনিস ?
advertisement
ব্যাপক চাহিদা আছে বলেই ডালের বড়ি বানিয়ে স্বনির্ভর হচ্ছেন দক্ষিণ দিনাজপুর জেলার বালুরঘাট শহর লাগোয়া ডাকরা এলাকার কার্তিক মহন্ত মানতু ব্যানার্জি বড়ি ব্যবসায়ীরা। এই ডালের বড়ি তৈরি করে তা পাইকারদের কাছে বিক্রি করে ব্যাপক আয়ের দিশা দেখাচ্ছেন তাঁরা।
এবিষয়ে কার্তিক বাবুর কথায়, “মূলত তাঁরা বড়ি দুই ধরনের তৈরি করে থাকেন। একটি নর্মাল অপরটি স্পেশাল। ১৫০ টাকা থেকে করে ২৫০ থেকে ৩০০ টাকা কেজি দরে পাইকারি দামে বিক্রি করে থাকেন এই বড়িগুলি। বিভিন্ন ধরনের মশলা, কুমড়ো সহ একাধিক জিনিস দিয়ে এই স্পেশাল বড়ি তৈরি করা হয়। এই বড়ি সুস্বাদু হওয়ার কারণে বাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এমনকি চাহিদামত বাজারে যোগান পর্যন্ত দেওয়া সম্ভব হয়ে উঠেনা। আর এই বড়ির ব্যবসা করেই প্রতিদিনই গড়ে ৫০০ টাকার উপরে রোজগার হয়ে থাকে তাদের।”
আরও পড়ুন: মাত্র ১৫ দিনে চমকে দেওয়া রিটার্ন, এই ৫ স্টকে নজর রাখুন
বাড়ির মহিলাদের বড়ি তৈরি করে স্বাবলম্বী হবার নজির রয়েছে।
সুস্মিতা গোস্বামী
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.