New Business Ideas: স্বাদে গুণে অতুলনীয় কালো নুনিয়ার চাষে মোটা টাকা লাভ, কী এই জিনিস ? জেনে নিন

শীত পড়তেই শুরু হয়ে যায় ‘প্রিন্স অফ ব্ল্যাক রাইস’ নামে প্রসিদ্ধ উত্তরবঙ্গের কালো নুনিয়া ধান চাষ। এই কালো নুনিয়ায় রয়েছে ভরপুর আয়রন, সঙ্গে সুবাস। উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত কালো নুনিয়া ধানের চাষ ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে উত্তর দিনাজপুরের বিভিন্ন গ্রামে।

রায়গঞ্জ ব্লকের চাষী বিনয় কৃষ্ণ ছয় কাঠা জমিতে গত দুই বছর এই ধান চাষ করে সাফল্য পেয়েছেন। এবারও তিনি শীত নামতেই কালো নুনিয়া ধান চাষ শুরু করে দিয়েছেন।

প্রথাগত চাষের বাইরে নিত্যনতুন চাষই নেশা কৃষক বিনয় কৃষ্ণের। ' কৃষক বিনয় কৃষ্ণ জানিয়েছেন, ৬০০ গ্রাম কালো নুনিয়ার বীজ থেকে গতবছর ১৭০ কেজি মতো চাল মিলেছে। বিঘা প্রতি কালো নুনিয়ার ফলন হয় প্রায় ১৫ মণ। অন্যান্য ধানের চেয়ে কালো নুনিয়ার ফলন কিছু কম হলেও এই চালের দর বাজারচলতি চালের চেয়ে অনেকটাই বেশি।

কেজি প্রতি চালের দর প্রায় ১০০ টাকার কাছাকাছি। সাধারণ ধান চাষে যা খরচ তার অর্ধেক খরচে কালো নুনিয়া চাষ করা যায়। সুবাসের কারণে এই চাল দিয়ে ভাল পায়েস ও খিচুড়ি তৈরি করা যায়। বিভিন্ন রেস্তোরাঁতেও কালো নুনিয়ার চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে।

এই ধান চাষে কোনও রাসায়নিক সার প্রয়োগ করেন না। নিজেই জৈব সার তৈরি করেন। কালো নুনিয়া ধান চাষে কৃষক বিনয় কৃষ্ণের সাফল্য দেখে গ্রামের অনেক চাষিই এই চাষে আগ্রহী হয়েছেন।

এলাকার বহু চাষিরা ইতিমধ্যে কালো নুনিয়া ধান চাষে আগ্রহী হয়েছেন। উত্তর দিনাজপুর জেলা উপ কৃষি অধিকর্তা, শফিক উল আলম বলেন, "পুরোপুরি জৈব সারে ধানের ফলন শুধু যে ভাল হবে সেটাই নয় স্বাদ ও গুণমানে স্বমহিমায় ফিরে আসবে এই চালের।পৌষ মাসে যে সময় কালো নুনিয়া চাষিরা ঘরে তুলবেন, সেই সময় বাঙালির ঘরে পিঠেপুলি উৎসব শুরু হয়। তাই বাজার আরও ভাল থাকবে। লাভের পরিমাণও বাড়বে।"