TRENDING:
আরও পড়ুন: সামান্য উপকরণ দিয়ে দারুণ আয়, এই জিনিস বানিয়ে স্বনির্ভরতার দিশা যুবতীর
মটর ডাল খেসারী ডাল, ছোলা ডাল বিউলির ডাল মুগ ডাল ও মুসুরির ডাল এবং পোস্ত বড়ি দারুন চাহিদা। গুণগত মানের ভাল জিনিস পেতে মানুষের দারুন আগ্রহ। সেই দিক থেকে সঠিক মানের বড়ি’র চাহিদা বাজারজুড়ে রয়েছে। মসলা মেশানো বিভিন্ন বড়ির চাহিদা বেশ। জেলায় স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলাদের মধ্যে অন্যান্য জিনিসের মত ঘরোয়া উপায়ে বড়ি তৈরি করে ভাল টাকা উপার্জন পথ বেশ জনপ্রিয়। তেমনি অল্প দিনে বড়ি তৈরির ব্যবসায় সফলতার মুখ দেখেছেন হাওড়া সাঁকরাইলের মিনতি বেরা।
advertisement
আরও পড়ুন: প্রতি মাসে ২০০০, ৩০০০ অথবা ৫০০০ টাকা জমা করলে ৫ বছর পর কত টাকা পাবেন, হিসেব দেখুন
এ প্রসঙ্গে মিনতি বেরা জানান , খুব সহজ উপায়ে পুরনো নিয়মে বড়ি তৈরি করে স্বনির্ভর হওয়া যেতে পারে। রাতে ডাল ভিজিয়ে সকালে জল থেকে কড়াই ছেঁকে। শিলে অথবা মিক্সার মেশিনে ডাল বেটে প্রয়োজনীয় মসলা ব্যবহার করে, বড়ি দিয়ে ভাল করে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। দু-তিন দিন রোদে দিলেই শুকিয়ে যাবে বড়ি। এই বুড়ি প্রতিমাসে একবার করে রোদে দিলে সেই বড়ি চার-পাঁচ বছর স্টোর করে রাখা যেতে পারে।
রাকেশ মাইতি
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.