বেশ কয়েক দশকের ঐতিহ্য ! বাঙালির মননের চিরসঙ্গী জনাইয়ের মনোহরা

হুগলির জনাই রোড বাঙলার ঐতিহ্যের সঙ্গে সংযুক্ত ও অঙ্গাঙ্গিভাবে জড়িয়ে আছে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

জনাইয়ের মুখোপাধ্যায় বাড়ি, বাকসার চৌধুরিবাড়ি, মিত্রবাড়ি, সিংহীবাড়ি, জনাই ট্রেনিং হাইস্কুল (এলাকার প্রাতীনতম বিদ্যালয় স্বয়ং বিদ্যাসাগরের পায়ের ধঊলো পড়েছিল এই স্কুলে, স্থাপিত ১৮৫০ সাল) ৷ শোনা গিয়েছে রামি রাসমণি বাকসার দ্বাদশ শিবমন্দির দেখে অনুপ্রাণিত হয়েই দক্ষিণেশ্বরে দ্বাদশ শিব মন্দিরের নির্মাণ করেছিলেন ৷ প্রতীকী ছবি ৷

এই সব তো জনাইয়ের ঐতিহ্যের সঙ্গে জড়িয়ে আছে ৷ ঠিক তেমনই মনোহরা, বড় বোঁদে এই দুই মিষ্টিই জনাই প্রসিদ্ধ ৷ প্রতীকী ছবি ৷

আজ আমরা একটু জেনে নিই কেন এই মিষ্টির নাম মনোহরা ৷ মনোহরা অর্থাৎ যা মনকে হরণ করে তাই মনোহরা ৷ ক্ষিরের তৈরি একটি মিষ্টি যার উপরে চিনির একটি আস্তরণ থাকে ৷ প্রতীকী ছবি

প্রচলিত আছে মনোহরা খাওয়ার আগে চিনির আস্তরণটা পেলে দিতে খেতে হয় ৷ ক্ষিরের উপরে চিনির আস্তরণ থাকত যাতে পোকা, মাছি বসলে সেই জীবাণু চিনির আস্তরণের উপরেই থাকত সরিয়ে খাওয়ার চরমতম সুখ পাওয়া যেত ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তবে বর্তমানে অবশ্য খাদ্য রসিক মানুষ চিনির আস্তরণ না সরিয়েই মনোহরা খেয়ে তৃপ্তি নিবারণ করে থাকেন ৷ প্রতীকী ছবি ৷