ইলিশের স্বাদ কেন আগের মতো নেই! আসল কারণ খুঁজে বের করেছেন মৎসমন্ত্রী

কখনও দাম বেশি থাকে, কখনও জোগান কম থাকে। জমিয়ে ইলিশ খেতে এখন অনেক বাধা। তবে এখন ইলিশের দাম কিছুটা হলেও কমেছে।

দাম কমলে কী হবে, ইলিশের তো আগের মতো স্বাদ নেই। এ কথা অনেকেই বলেন। কেন স্বাদ নেই? কেন এখনকার ইলিশ বিস্বাদ!

বর্ষার মরশুম শুরু হয়েছে। এখন বাঙালির মন সব সময় ইলিশ ইলিশ ভাব। তবে ইলিশের সেই স্বাদ কোথায়! কেন স্বাদ নেই, তার ব্যাখ্যা এদিন দিলেন মৎসমন্ত্রী বিপ্লব রায়চৌধুরী।

কাঁথিতে মৎস্যজীবীদের সরকারি সুবিধা প্রদান অনুষ্ঠানে গিয়েছিলেন মৎসমন্ত্রী। সেখানেই তিনি জানিয়ে দেন, এখন ইলিশের স্বাদ আগের মতো না থাকা কারণ।

মৎসমন্ত্রী বলেছেন, ইলিশকে বেড়ে ওঠার জন্য সময় দিতে হবে। সেটা আমরা দিচ্ছি না। এবার ৬০ দিন ইলিশ ধরায় নিষেধাজ্ঞা জারি করেছিলাম। সেটা ৭০ দিন করতে হবে দেখছি।

তিনি আরও বলেন, ইলিশকে স্বাভাবিকভাবে বেড়ে ওঠার সময় তো দিতে হবে। মানুষকে সচেতন হতে হবে। এখন বাজারে খোকা ইলিশ বেশি। তাই স্বাদও তেমন নেই। মানুষ সচেতন হয়ে খোকা ইলিশ কেনা বন্ধ করলেই সমাধান হবে।

মৎসমন্ত্রী দাবি করেন, খোকা ইলিশ ধরার প্রবণতা বেড়েছে। তবে খোকা ইলিশের স্বাদ তেমন নয়। তাই দিনে দিনে ইলিশের স্বাদ বাঙালির মুখ থেকে মুছে যাচ্ছে।