Knowledge Story: দুধ ছাড়া চা-কে কেউ বলে লাল চা-কেউ বলে কালো চা, কেউ আবার লিকার চা! এগুলির পার্থক্য কী জানেন?

চা ভারতবাসীর কাছে কোনও পানীয় নয়, এটা একটা আবেগ। সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা না খেলে দিন শুরুই হয় না যেন। তবে অনেকেই আজকাল নানা ফ্লেভারের চা, এমনকী কফিতেও ঝুঁকেছেন। তবে চা-এর জায়গা বরাবরই আলাদা।

দুধ ছাড়া যে চা আমরা খাই, তাকে কেউ বলেন লাল চা-কেউ বলেন কালো চা, কেউ আবার লিকার চা! এগুলির পার্থক্য কী জানেন?

আসলে দুধ ছাড়া শুধুমাত্র চায়ের পাতা ফুটিয়ে বা ভিজিয়ে রেখে যে চা হয় তারই এমন সব নামকরণ। লাল চা, কালো চা, লিকার চা।

আসলে ইংরেজিতে দুধ ছাড়া চা-কে বলে কালো চা- বা ব্ল্যাক টি। আর বাংলায় আমরা বলি লাল চা। চিনে প্রথম চায়ের চাষ হয়েছিল। চিনে একে রেড টি বা লাল চা বলে।

বিশ্বের অন্য সব দেশেই দুধহীন চা-কে কালো চা বা ব্ল্যাক টি বলে। তবে বাংলায় একে লাল চা বলা হয়।

তাহলে লিকার চা কী? লিকার হল, পাতা ভেজানো নির্যাস। এর সঙ্গে অ্যালকোহলের কোনও যোগ নেই। পাতা ভেজানো নির্যাস দিয়ে যে লাল চা তৈরি হয় তাকেই লিকার চা বলে।

রঙের উপর নির্ভর করেই অনেকে একই চা-কে কালো চা, লাল চা বা লিকার চা বলে থাকেন। স্বাদ বা অন্য কোনও ভাবেই এদের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই।

তবে অনেকে পাতা ভেজানো লিকার আবার অনেকে গুঁড়ো চায়ের লিকার খেতে পছন্দ করেন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)