Tender Coconut Water: ডাব তো খান, কিন্তু এর ভিতরের জল কোথা থেকে আসে জানেন? ৯৯ শতাংশই ডাহা ফেল

ডাবের জল যেমন শরীরের জন্য উপকারী তেমনই খেতেও ভালবাসেন প্রায় সকলেই ৷ কিন্তু, ডাবের জল খেতে খেতে কি কখন মনে হয়েছে এতো উঁচু গাছে হয় ডাব তার মধ্যে জল আসে কী ভাবে বা কোথা থেকে?

সকলেই জানেন ডাবের জলে পেট ঠান্ডা হয়। একে প্রাকৃতিক স্যালাইন ওয়াটাও বলা হয়য়। গরমে ডাব শরীরকে স্বস্তি দেয়৷

আসলে ডাবের ভিতর যে জল আসে তা গাছের এন্ডোস্পার্মের অংশ। নারকেল গাছ তার ফলকে জল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করে।

নারকেল গাছ শিকড় দিয়ে নিজের ভিতরে জল টেনে নেয়। এই প্রক্রিয়াকে অভিস্রবণ বলা হয়। এর মাধ্যমে ডাব গাছের প্রতিটি অংশে জল পৌঁছায়।

এন্ডোস্পার্ম প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই জল ডাবের ভিতরে যায়। এই জলের কিছু অংশ থেকে ধীরে ধীরে শাঁস তৈরি হয়। পরে এটি নারকেল হয়ে যায়। তবে পরিপক্ক নারকেল হয়ে গেলেও এতে কিছুটা জল থেকেই যায়।