সব থেকে মজার হল প্রতিটি আলাদা প্রজাতির আম আলাদা আলাদা সময় হয়। ভাট্টি জানিয়েছেন, "আম নিয়ে আমার বরাবর কৌতূহল। আমি মহারাষ্ট্র ও রাজস্থানের কৃষই মহাবিদ্যালয়ে এই নিয়ে নানা রকম পড়াশুনো করে জানতে পারি বহু আম আজ আর নেই। সেই থেকেই এই ভাবনা মাথায় আসে। এবং একটি গাছেই কী ভাবে নানা রকমের আমের ফলন করা যায় সেদিকে নজর দিই।" জানা গিয়েছে বেশ কয়েকটি আমের নামকরন ওই চাষি নিজেই করেছেন। (Reported By: Rajan Gadhiya)