Water and Food: খাবার খেতে খেতে জল খান? সাবধান, শরীরে এই জটিল রোগ হতে পারে!

অনেকেই খেতে বসে জল খান। জলের গ্লাস পাশে নিয়ে না বসলে যেন খাওয়াই হয় না। এদিকে গুরুজনেরা কিন্তু সব সময় বলেন, খেতে খেতে জল খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। এর কিছু বৈজ্ঞানিক কারণও রয়েছে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

খেতে খেতে জল খেলে শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও কিন্তু বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যা বিভিন্ন হার্টের অসুখ ডেকে আনে। সেই সঙ্গে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ থেমে যেতে পারে।

খাবারের মাঝে জল খেলে খিদে মরে যায়। তখন পরিমাণের তুলনায় কম খাওয়া হয়। একই সঙ্গে খাবারও ঠিকমতো হজম হয় না। গ্যাস-অম্বলের পাশাপাশি ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার মতো সমস্যাও হয়।

ফেডারেল অ্যাসোসিয়েশন অফ জার্মান নিউট্রিশনাল ফিজিশিয়ানস-এর তরফে একটি জার্নাল প্রকাশ্যে এসেছে। সেই জার্নালে কিন্তু বলা হয়েছে খেতে বসে অতিরিক্ত জল থেলে পাকস্থলিতে বেশি পরিমাণে অ্যাসিড তৈরি হয়। যেখান থেকে খাবার হজমে সমস্যা দেখা দেয়।

রোজ এই ভাবে পাকস্থলিতে ৪ লিটার পর্যন্ত অ্যাসিড তৈরি হতে পারে। এছাড়াও খাদ্য হজমের জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচকও ভেঙে যায় যদি এই ভাবে জল খাওয়া হয়।

খেতে খেতে জল খেলে শরীরে হজমকারী হরমোন ঠিক মতো কাজ করে না। এছাড়াও এই পাচন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ হল অ্যামাইনো অ্যাসিড। তাও নষ্ট হয়ে যায়। ফলে তা শরীরের জন্য মোটেও সুখকর হয় না।

খাবার খাওয়ার সঙ্গে জল খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়। মূলত বাজে কোলেস্টেরল। যা একেবারেই কাম্য নয়। এই বাজে কোলেস্টেরল হার্টের দুপাশে জমতে শুরু করে। সেখান থেকে হার্ট ব্লকেজের সম্ভাবনা থেকে যায়। ফলে হতে পারে হার্ট অ্যার্টাকও। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)