Crispy Lobster Fry: চিংড়ি মালাইকারি-ডাব চিংড়ি অনেক খেয়েছেন, এবার খান মুচমুচে লবস্টার ফ্রাই! যেমন স্বাদ তেমন গন্ধ, এক কামড়েই মন ভরবে, খুব সহজ রেসিপি জানুন

চিংড়ি খেতে পছন্দ করেন না এমন ব্যক্তি খুব কম পাওয়া যায়। এই চিংড়ি যদি বড় হয় তাহলে তো কথাই নেই। আর সেই চিংড়ি যদি হয় লবস্টার, তাহলে স্বাদ অনেক বেড়ে যায়।

এই লবস্টার ফ্রাই করতে লাগবে লবস্টার, পেঁয়াজকুচি, রসুন, হলুদগুঁড়ো, ফিশ সস, কাঁচালঙ্কা, আদা, লেবু, নুন, বাটার অথবা তেল।

প্রথমে লবস্টারটিকে পরিষ্কার করে ধুয়ে লেবুর রস ও নুন মেখে রাখতে হবে‌। একটি সসপ্যানে জল ও আদার টুকরো দিয়ে তাতে লবস্টারটিকে প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে।

এরপর লবস্টারটি গরম জল থেকে তুলে একটি মাছ কাটার কাঁচি দিয়ে মাঝখানে চিরে মাংসল অংশ বের করে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। এবার একটি ফ্রাইপ্যানে বাটার বা তেল দিতে হবে।

এরপর এতে লবস্টার, পেঁয়াজকুচি, ফিশ সস, কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর ধীরে ধীরে তৈরি হয়ে আসবে লবস্টার ফ্রাই।

বিকালে কিংবা সন্ধ্যায় এই লবস্টার ফ্রাই খেতে খুব সুন্দর লাগে। যাদের চিংড়িতে এলার্জি রয়েছে তারা এই লবস্টার ফ্রাই এড়িয়ে চলবেন।